Dessirier,restoran ikan yang wajib dikunjungi yang dikelola oleh Rostang Père & Filles, telah mengalami perombakan, dan kini menyambut Anda dengan dekorasi baruyang cerah, menampilkan vegetasi laut yang elegan dan bahan-bahan yang mulia, yang dirancang oleh arsitek Richard Lafond .
Rostangs juga telah memutuskan untuk merombak menu mereka, di bawah kepemimpinan chef Olivier Fontaine. Mulai sekarang, Dessirier akan menawarkan menu yang lebih sedikit dari 3 hidangan pembuka dan 3 hidangan utama dengan hanya hidangan klasik terbaik di House, disertai dengan papan tulis yang berubah sesuai dengan kedatangan dan musim. Beberapa contoh hidangan yang harus dicoba? Makaroni gratin Michel Rostang yang legendaris dengan lobster Breton, ikan bass gaya Bocuse atau cod aioli dengan sayuran muda!
Dengan menu yang lebih sedikit dan menghormati musim, restoran Dessirier menegaskan kembali komitmen etisnya untuk melestarikan sumber daya laut dengan tidak menangkap ikan selama masa reproduksi. Restoran ini juga telah menandatangani piagam Ethic Ocean, yang berkomitmen untuk menggunakan lautan dan sumber dayanya secara bertanggung jawab, dengan dampak sekecil mungkin terhadap ekosistem dan komunitas yang bergantung padanya. Semua ikan dan kerang-kerangan tiba dalam keadaan segar, utuh, dan dipotong di ruang bawah tanah restoran, sehingga produknya dapat diolah secara utuh, dan potongan-potongannya dapat digunakan untuk membuat saus dan asap yang lezat. Yang terbaik!
Dan tentu saja, Dessirier selalu menawarkan hidangan laut terbaik dari pantai Prancis, yang bersumber dari produsen berkualitas tinggi. Tidak lupa layanan pengantaran ke rumah yang diluncurkan oleh Dessirier beberapa bulan yang lalu!
Tanggal dan jadwal
Dari 9 Oktober 2020
Tempat
Dessirier
9 Place du Maréchal Juin
75017 Paris 17
Situs resmi
www.restaurantdessirier.com
Reservasi
www.restaurantdessirier.com
