Le Bistrot Micheline, restoran adiboga yang tidak biasa di bekas stasiun kereta api Sèvres - 92

Micheline adalah nama restoran Bistrots Pas Parisiens yang akan membawa Anda keluar dari rutinitas sehari-hari. Grup yang dipimpin oleh Hakim Gaouaoui dan didukung oleh Stéphane Rotenberg ini, telah mengarahkan pandangannya pada latar yang luar biasa dan tidak biasa di bekas stasiun kereta api Pont de Sèvres. Dan ketika menunya dirancang oleh koki bintang 3 Gilles Goujon, Anda tidak akan salah pilih! Kami akan mengajak Anda berkeliling melihat-lihat tempat dan menunya.

Bistrot Micheline adalah nama tempat makan Bistrots Pas Parisiens yang menanti Anda di Sèvres, Hauts-de-Seine. Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan Bistrots Pas Parisiens dari berbagai alamatnya di pinggiran ibu kota. Splash, Bistrot La haut, Saperlipopette, Macaille, Bistrot Podium, Sapristi, Bistrot des Chef, Papa Pool, Coco Rocco, Tata Yoyo, dan yang terbaru, Monsieur Claude, adalah beberapa tempat yang sudah menciptakan gebrakan, terima kasih banyak untuk Stéphane Rotenberg yang menjadi bagian dari petualangan ini.

Bistrot Micheline adalah nama yang diberikan oleh pengusaha Hakim Gaouaoui untuk tempat baru ini, sebagai penghormatan kepada gerbong kereta api tua dan panduan Michelin, katanya kepada JDD.

Benang merah yang melingkupi restoran dan tempat makan ini adalah dekorasinya yang cermat, sambutan yang ramah, suasana yang menyenangkan, dan makanan yang lezat. Seperti yang mereka katakan dengan tepat:"Tidak ada keributan di sini, tidak ada tralala. Kami hanya mencari kebenaran dari momen kemanusiaan bersama, di antara kepulan asap dari hidangan yang telah dimasak berjam-jam dan denting gelas anggur untuk menandakan dimulainya perayaan. Sebagai pencinta makanan, Bistrot dihidupkan oleh kehangatan manusiawi dari para tamu yang kami sambut di rumah kami: rumah mereka." Ini semua tentang makan enak dan merasa nyaman, dan kami sangat setuju.

Restoran ini terletak di bekas stasiun Pont de Sèvres, yang dibangun untuk Pameran Universal pada tahun 1889. Stasiun bersejarah ini, yang dulunya merupakan stasiun kereta api di seberang Musée National de Céramique, yang hanya digunakan untuk pertemuan asosiasi selama beberapa tahun, kini telah dihidupkan kembali.

Tempat ini, yang sempat tidak digunakan dan hanya digunakan untuk beberapa pertemuan dan seminar selama beberapa tahun, telah mengalami renovasi besar-besaran untuk menandai kebangkitannya kembali. Dekorasi restoran ini merupakan penghormatan kepada dunia polo, yang akan membawa Anda ke dalam suasana elegan klub pribadi. Benda-benda antik menceritakan kisah kompetisi polo paling bergengsi. Mulai dari pelana kulit dengan patina usia, potret kuda dan anjing, hingga piala mengkilap di rak, inilah latarnya.

Dan untuk memastikan Anda menikmati hidangan Anda di sini, Bistrots Pas Parisiens telah meminta Gilles Goujon, koki berbintang tiga dari Fontjoncouse, untuk menciptakan menu untuk restoran baru grup ini. Hidangan yang ditawarkan memiliki nuansa bistro tradisional, tetapi dengan sentuhan yang inventif dan berkelas.

Bayangkan hidangan borjuis otentik, yang terinspirasi dari hasil bumi musiman, untuk sebuah undangan nyata dalam menjelajahi waktu dan tradisi. Hidangan yang ditawarkan akan berlimpah, gourmet, dan dirancang untuk dinikmati bersama, mendorong keramahan di sekitar resep tradisional. Dari hidangan yang dimasak perlahan hingga kue-kue yang tak lekang oleh waktu, tujuannya adalah untuk menampilkan keahlian memasak Prancis, yang disublimasikan oleh keahlian koki yang luar biasa.

Menu yang disajikan dalam bentuk tabel dan dirinci oleh para pelayan, berubah setiap minggunya. Jadi, Anda dapat kembali setiap minggu tanpa merasa bosan. Anda harus membayar €39 untuk hidangan pembuka + hidangan utama + hidangan penutup. Selama kunjungan kami, kami menemukan remoulade celeriac yang sangat baik dengan roti panggang pancetta dan ikan herring kentang yang terkenal, didahului dengan sup musiman sebagai hidangan pembuka.

Kami sudah bilang, Bistrot Micheline suka berbagi, yang terkadang bisa membatasi. Tidak ada hidangan tunggal, jadi Anda harus memilih hidangan utama untuk dinikmati oleh setidaknya dua orang. Kami dapat memilih antara Casserole de la mer dan saus rouille-nya (semacam setoise Bouillabaisse) atau Sauté de veau Marengo dan nasi pilaf, pilihan terakhir kami. Murah hati dan manisan, kami bersenang-senang dengan tumisan ini.

Untuk hidangan penutup, kami dapat memilih antara Ile flottante yang berlimpah dan tarte tatin yang regresif.

Kami menyukai tempat yang menawan dan suasana yang tenang, ideal untuk pasangan atau kelompok teman, tetapi kurang cocok untuk keluarga yang tidak memiliki menu yang cocok untuk mereka, kecuali jika anak-anak Anda makan semuanya, tentu saja. Jika Anda ingin menemukan suasana yang tidak biasa dan menikmati masakan Prancis yang menenangkan, Sèvres adalah tempat yang tepat.

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.