Pernahkah Anda mendengar tentangArlette & Colette? Jika Anda seorang pencinta kuliner, maka jawabannya pasti ya. Bagi kita semua, sesi mengejar ketinggalan harus dilakukan. Toko roti dan pastri organik yang lezat yang terletak di arondisemen ke-17 Paris, Arlette & Colette membuka pintunya pada tahun 2018 di bawah dorongan Sami Bouattour (pemenang baguette terbaik di Paris 2017). Sejak saat itu, Sami memulai petualangan baru di Finistère di Brittany, menyerahkan bayinya kepada dua rekan sesama pastry chef, Hugo dan Louis. Di belakang dua nama depan ini adalah Louis Taine (mantan Ducasse dan Les Belles Envies) dan Hugo Campagne (mantan Landemaine). Bersama-sama, mereka memutuskan untuk mempertahankan nama restoran gourmet mewah ini, tetapi dengan tambahan nama depan mereka: "Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
Dan kami akan langsung memberi tahu Anda, tetapi kelezatan gourmetnya masih ada, dengan kue-kue yang lezat, beberapa di antaranya telah menjadi makanan terlaris. Kami secara khusus memikirkan 'Absolus ' , kue tart yang luar biasa dengan vanila Madagaskar atau hazelnut Piedmont. Favorit kami adalah Absolu dengan pistachio Iran, dengan sisipan pistachio di bagian tengah dan krim pistachio di atasnya. Semuanya ditaburi dengan beberapa potongan pistachio yang renyah. Benar-benar menyenangkan!
Atau, Anda dapat memilih resep sederhana yang sudah teruji dan terbukti efektif, seperti tartlet lemon, tart cokelat, atau Paris-Brest yang lezat, yang ditaburi fleur de sel.
Seiring pergantian musim, begitu pula dengan kreasi di jendela. Musim gugur ini, misalnya, Arlette & Colette menawarkan blackcurrant dan crème éclair kastanye yang lezat, kombinasi yang mengejutkan namun sangat seimbang dan sukses.
Kami juga sangat menyarankan Anda untuk mencoba flan buatan sendiri, ringan dan lembut, seperti yang kami sukai! Tentu saja, di Arlette et Colette, semuanya buatan sendiri (kecuali cannelés, yang berasal dari Bordeaux). Restoran ini juga berfokus pada bahan-bahan organik dan terutama bahan-bahan lokal.
Dalam hal kue-kue, Arlette et Colette juga sangat baik dengan pain au chocolat praliné yang terkenal, cokelat atau briochette serpihan, atau apel atau lemon plie-nya. Untuk ledakan di mulut, pilihlah sanggul dengan karamel mentega asin di bagian tengahnya!
Yang tak kalah penting, rotinya juga patut dicoba: roti buah, roti biji-bijian, roti rami, roti gandum, pai gandum hitam... Ada begitu banyak pilihan yang menggiurkan untuk dipilih, dan semuanya akan membuat Anda dimanjakan dengan berbagai pilihan. Perlu diketahui bahwa baguette, roti, pai, dan batu-batuannya juga organik.
Jadi, apakah Anda siap untuk melahap berbagai roti manis dan viennoiseriesArlette & Colette?
Tempat
Arlette dan Colette
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
Situs resmi
www.instagram.com
Informasi lebih lanjut
Tutup pada hari Senin dan Selasa
