Hanya beberapa bulan setelah memenangkan dua bintang untuk restorannya La Scène di arondisemen ke-8, chef Stéphanie Le Quellec meluncurkan proyek gourmet barunya, MAM, yang dibuka pada awal Desember, sangat dekat dengan pasar Poncelet di arondisemen ke-17 .
Dengan MAM, koki berbintang Michelin ini ingin membuka "rumah dapur" miliknya yang didedikasikan untuk masakan rumahan, dengan resep-resep favoritnya setiap hari. Seperti La Scène, semuanya disiapkan di tempat dengan menggunakan produk segar terbaik, yang bersumber dari produsen terbaik. Pot au feu, salad hari ini, sup yang lezat, nugget buatan sendiri, kue tart gourmet, madeleine yang baru dipanggang... Semua hidangan klasik yang kami sukai ada di menu.
Pecinta makanan dan pencinta kuliner kini dapat menikmati hidangan berbintang Michelin milik Stéphanie Le Quellec, dengan hidangan yang dapat dibawa pulang dan dihangatkan kembali di rumah sang koki - sosis brioche truffle, daging domba bahu dengan Zaatar, dan fricassee kerang ala Dieppoise - serta aktivitas di restoran yang memiliki banyak sisi ini.
Sebagai toko kue, toko roti, gudang anggur, dan toko makanan, MAM memiliki lebih dari satu keistimewaan. Toko kue ini dikelola oleh sahabat karib Stéphanie Le Quellec, Pierre Chirac, yang juga bertanggung jawab atas kue-kue di La Scène. Dia juga hanya memiliki satu ide dalam pikirannya: "untuk menghadirkan banyak kenyamanan, dengan kue yang tidak merepotkan yang menciptakan emosi, dengan mengingat kembali sebuah kenangan". Dan sebagai penghormatan kepada wanita yang mewariskan kecintaannya pada memasak, sang chef mempercayakan pengelolaan MAM kepada ibunya.
Sebagai hasilnya, seluruh menu musiman telah dibuat, tersedia untuk dibawa pulang, klik dan ambil atau di antar. Pada menu setiap hari: sup buatan sendiri musiman, salad segar, sandwich kompetitif, hidangan panas siap saji, makanan penutup yang menggugah selera ...
Dan di tokomakanan, Anda akan menemukan roti artisan yang baru dipanggang, olesan , saus, selai, minyak zaitun, ceri Stéphanie Le Quellec dalam brendi, terrines, pate kuno, pasta segar, teh... dari minuman beralkohol hingga hidangan penutup. Singkatnya, tidak ada yang lain selain yang terbaik. Haruskah kita lihat?
Tanggal dan jadwal
Dari 1 Desember 2020
Tempat
MAM oleh Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Situs resmi
www.instagram.com
