Di arondisemen ke-8, sepelemparan batu dari Istana Elysee, Stéphanie Le Quellec, mantan koki di restoran bintang dua La Scène du Prince de Galles, telah membuka restoran pertamanya yang juga disebut La Scène.
Restoran baru yang apik dan berkelas ini menawarkan para pecinta kuliner beberapa pilihan hidangan yang lezat. Di bar, biarkan bartender Christopher Gaglione memandu Anda dan menyesap koktail. Di lantai dasar, saat makan siang, Anda dapat menikmati hidangan sehari-hari yang lezat.
Turun beberapa langkah dan Anda berada di ruang kuningan dengan pesona misterius; sederhana saja, Anda akan mengira sedang berada di atas kapal atau di dalam gerbong Orient-Express, siap untuk memulai perjalanan kuliner yang dipimpin oleh Stéphanie Le Quellec. Di sudut mata Anda, Anda dapat melihat sang koki di dapur terbuka saat ia meracik hidangan yang pasti akan menyenangkan.
Perjalanan kami dimulai dengan dua 'makanan kecil' untuk mengawali perjalanan kami: tartlet foie gras truffle ringan dengan jeli port merah; dan taco kecil yang dibumbui dengan daging sapi, alpukat, dan jagung renyah. Makan siang yang dimulai dengan suasana terbaik.
Kami kemudian menikmati hidangan pembuka bit, sebelum memulai hidangan utama: kerang goreng yang ditaburi dengan irisan halus truffle putih, ditemani seledri dan granita bulu babi.
Kemudian ada turbot yang dikukus dalam air dan seledri, serta roti manis yang dilapisi harissa dan kembang kol. Dua hidangan lezat yang memanjakan mata dan lidah.
Sebelum beralih ke hidangan penutup yang dirancang oleh koki pastry Pierre Chirac, kami tergoda dengan sesendok Mont d'Or dan granita apel Granny Smith yang dihias dengan daun tagette kecil, hanya untuk mengatur ulang selera kami sebelum beralih ke makanan manis.
Vanili, atau lebih tepatnya vanili, kemudian disajikan dalam bentuk es krim untuk vanili Madagaskar, serta crème brûlée dan praline untuk vanili Tahiti. Sungguh suguhan yang memanjakan para penikmatnya.
Jika Anda lebih menyukai cokelat, hidangan penutup cokelat, dengan ganache cokelat Grand Cru Venezuela dan minyak zaitun yang matang, tidak akan membuat Anda acuh tak acuh, seperti kami.
Kami bertaruh, kami bisa mencium bau bintang Michelin 2020 saat kami melewatinya, tetapi bukan hanya satu tetapi 2 bintang yang berhasil didapatkan oleh koki untuk tahun ini. Ini adalah penghargaan yang layak untuk sebuah karya lezat yang harus dicoba.
Tempat
La Scène
32 Avenue Matignon
75008 Paris 8
Harga
Menu déjeuner en 3 services : €75
Menu en 4 services : €145
Menu en 7 services : €195
Menu Truffe Blanche : €395
Situs resmi
www.la-scene.paris
Informasi lebih lanjut
Buka untuk makan siang dan makan malam dari Senin hingga Jumat.
