Bagaimana jika kita mendukung dengan kuat dan antusias - pada Hari Hak Asasi Wanita Internasional, tetapi juga pada setiap hari lainnya sepanjang tahun, tidak perlu dikatakan lagi - para wanita yang menjalankan restoran di Paris, , yang sering kali kurang terwakili dan kurang dihargai ?
Sekarang, kami dapat melihat beberapa dari Anda tersinggung dengan artikel semacam itu, bertanya-tanya "mengapa hanya menyoroti restoran yang dijalankan oleh wanita?" dan berpendapat bahwa"artikel serupa, yang didedikasikan hanya untuk koki pria, tidak mungkin dilakukan." Namun, itulah intinya: untuk menyoroti para wanita ini, baik yang sudah terkenal maupun yang belum, yang mengabdikan hidup mereka pada profesi memasak yang rumit, dan yang harus berjuang lebih keras daripada pria untuk melakukannya.
Kami tidak bermaksud membuat daftar ini untuk membuat jurang pemisah antara pria dan wanita, justru sebaliknya. Daftar ini dibuat untuk menggarisbawahi pentingnya dan perlunya keragaman dalam dunia gastronomi, yang hanya mungkin terjadi jika chef wanita akhirnya diakui kemampuannya.
Jadi, mari kita lihat restoran-restoran yang dikelola oleh chef wanita di Paris, untuk memberi mereka kekuatan dan dukungan yang mereka butuhkan di saat mereka hanya menyumbang lebih dari 5% dari pemenang Michelin Guide.
Moom Mam, bistronomi Thailand yang apik di Paris
Disponsori - Moom Mam adalah salah satu restoran Thailand terbaik di Paris. Terletak di distrik Grands Magasins yang ramai, dekat dengan Théâtre Mogador di arondisemen ke-9, Moom Mam menawarkan suasana modern dan hidangan Thailand otentik dengan tim yang 100% orang Thailand. [Baca selengkapnya]
Di La Fontaine Gaillon, koki Marie-Victorine Manoa menciptakan kembali keanggunan adiboga
Alamat ikonik ini, yang diambil alih oleh Fitz Group pada musim panas 2024 dengan Marie-Victorine Manoa sebagai penanggung jawab dapur, menawarkan menu klasik dengan sentuhan baru yang berani dan suasana yang nyaman. Hanyutkan diri Anda dalam pengalaman di mana terroir dan kreativitas menyatu. [Baca selengkapnya]
Red Katz, restoran Cina tradisional dengan suasana retro yang menakjubkan
Perpaduan antara tradisi dan modernitas, restoran Red Katz meluncurkan menu yang memberikan penghormatan kepada hidangan klasik terbaik dari masakan Cina, yang disajikan dengan sempurna dalam suasana yang benar-benar luar biasa. [Baca selengkapnya]
Faubourg Daimant, hidangan vegetarian borjuis dengan sentuhan berbeda!
Dan itu adalah dua untuk Daimant Collective! Setelah Plan D dan sandwich vegannya, saatnya untuk hidangan dan saus borjuis di Faubourg Daimant, tetapi 100% vegan, tentu saja! [Baca selengkapnya]
Moon Fusion, hidangan perpaduan Italia-Jepang yang luar biasa dari tim Mugung
Tim Mugung membuka restoran kedua, Moon Fusion. Kali ini, fokusnya bukan pada hidangan klasik Korea, tetapi pada hidangan fusion yang memadukan Italia dan Jepang. [Baca selengkapnya]
Armande, restoran-katering-toko kue yang menawan di mana semuanya dibuat sendiri di Montmartre
Anda harus berusaha keras untuk mencapai Armande. Anda harus mendaki ke puncak Butte Montmartre untuk menemukan restoran katering ini, yang juga berfungsi sebagai toko kue kecil, tetapi sepadan dengan usaha yang Anda lakukan. [Baca selengkapnya]
Trâm 130, meja pertama koki Priscilla Trâm yang menarik
Akhirnya! Chef Priscilla Trâm telah membuka Trâm 130 di rue Saint-Maur. Sebuah restoran yang sudah lama ditunggu-tunggu. Jadi, apa keputusannya? [Baca selengkapnya]
La Baignoire, rahasia bistronomi yang paling dijaga oleh Sentier
Tersembunyi di sebuah lorong di Sentier, La Baignoire adalah restoran bistronomi yang patut mendapat perhatian dan pujian. [Baca selengkapnya]
Riv'K, sandwich yang terinspirasi dari Levantine di pujasera Bonjour Bichat
Restoran Riv'K yang kini berada di pujasera Bonjour Bichat, menawarkan sandwich yang terinspirasi dari Levantine yang terbuat dari roti panggang Prancis, dalam versi manis atau gurih! [Baca selengkapnya]
Maison Bretonne, crêperie Breton yang otentik di Saint-Paul
Untuk mendapatkan galette Breton asli, yang dibuat dari produk organik, kunjungi Maison Bretonne di Saint-Paul. [Baca selengkapnya]
Blossom, restoran taman yang damai milik koki Anaïs Foray di hotel Sofitel Paris Le Faubourg
Suasana hijau yang menawan tepat di jantung kota Paris dan menu lokal yang alami yang disusun oleh chef Anaïs Foray, inilah Anda di Blossom, restoran hotel Sofitel Paris Le Faubourg. Restoran ini baru saja dianugerahi label Ecotable! [Baca selengkapnya]
Iné dan bento Jepangnya yang lembut di Strasbourg Saint-Denis
Sarah Ueta yang lahir di Jepang telah membuka gubuk Jepang kecilnya di dekat Strasbourg Saint-Denis, di mana ia menawarkan 3 versi bento yang lezat. [Baca selengkapnya]
Oma - Makanan Sepanjang Hari, seperti makan siang setiap saat sepanjang hari
Di Oma - All Day Food, semuanya ada dalam namanya: kesempatan untuk menyantap hidangan manis dan gurih kapan saja sepanjang hari! [Baca selengkapnya]
Kacang yang sangat Prancis, kedai kopi, toko kelontong, dan restoran Inggris di Batignolles
Kedai kopi, toko bahan makanan, dan restoran Inggris yang digabungkan menjadi satu, Very French Beans adalah toko makanan Inggris yang menghadirkan pai, roti gulung sosis, dan kue kering ke Batignolles. [Baca selengkapnya]
Amâlia, dua koki Italia yang memimpin restoran adiboga yang luar biasa
Koki Italia, Cécilia Spurio dan Eugenio Anfuso, telah membuka Amâlia, sebuah restoran adiboga yang sedang naik daun. Salah satu restoran favorit kami tahun ini. [Baca selengkapnya]
Etsi - Le Bistro, kedai Yunani-Paris untuk dijelajahi di arondisemen ke-18 Paris
Etsi - Le Bistro adalah yang pertama dari dua restoran yang dikelola oleh koki Perancis-Yunani, Mikaëla Liaroutsos. Terletak hanya beberapa menit dari pemakaman Montmartre, Etsi membawa Anda ke Yunani untuk bersantap. [Baca selengkapnya]
Nepita, restoran Mediterania di Hotel Florida, dengan menu yang dirancang oleh Amandine Chaignot
Chef Amandine Chaignot bertanggung jawab atas menu Mediterania di Nepita, restoran di Hotel Florida. [Baca selengkapnya]
Datil, restoran gourmet vegetarian milik chef Manon Fleury
Chef Manon Fleury akhirnya mengambil risiko dan membuka restoran pertamanya di Paris, Datil. Dengan seluruh dunia kuliner yang menantikan kedatangannya, ia berhasil dengan gemilang, memperkenalkan hidangan yang dijiwai oleh kealamian, musim dan kemanusiaan, dengan kelezatan yang luar biasa. [Baca selengkapnya]
Kapara, kelahiran kembali Balagan dengan chef Zohar Sasson
Balagan sudah mati, hidup Kapara! Menunya telah berubah, namun tempat dan suasananya yang riuh tetap sama. Dan di atas piring-piring warna-warni, hidangan cerah yang dirancang oleh Assaf Granit dan dieksekusi oleh chef Zohar Sasson. [Baca selengkapnya]
Picotte, tur bistronomi untuk menikmati hidangan khas daerah Prancis
Dari Provence ke utara Prancis, melalui Normandia dan Hindia Barat, Picotte menjanjikan tur bistronomi dari makanan khas Prancis. [Baca selengkapnya]
Hanabi, restoran Jepang The Social Food di hotel Hana
Shirley Garrier dan Mathieu Zouhairi alias The Social Food akan pindah ke dapur Hanabi, restoran Jepang di hotel Hana. Diperkirakan akan dibuka pada bulan Januari! [Baca selengkapnya]
La Brasserie des Arts, brasserie otentik Paris dengan gaya tradisional
Dengan sentuhannya sendiri pada karya klasik Prancis yang hebat, Brasserie des Arts siap menjadi institusi di distrik Saint-Germain-des-Prés. Brasserie Paris yang sesungguhnya, dengan layanan penuh perhatian! [Baca selengkapnya]
Thiou, restoran Thailand milik Apiradee Thirakomen kembali hadir di hotel Norman
Chef Apiradee Thirakomen memindahkan Thiou, restoran Thailand ikoniknya dari tahun 2000-an, ke Hôtel Norman, yang berjarak sangat dekat dari Place de l'Etoile. [Baca selengkapnya]
Taco Mesa, restoran taco otentik yang dikelola oleh chef Beatriz Gonzalez
Chef Beatriz Gonzalez telah membuka Taco Mesa, restoran taco miliknya di Paris. Ini adalah berita yang sudah lama kami tunggu-tunggu, dan terbukti sukses! [Baca selengkapnya]
Chicahualco, restoran Meksiko dengan hidangan mutakhir dari chef Mercedes Ahumada
Para pencinta kuliner! Chicahualco adalah nugget dengan cita rasa Meksiko yang menanti Anda di arondisemen ke-17 Paris. Selamat datang di restoran koki Mercedes Ahumada, yang merupakan pembawa standar untuk masakan yang masih belum banyak dikenal di Paris, menawarkan hidangan khas yang jarang diwakili di ibu kota. [Baca selengkapnya]
Groot, toko pai kaki lima yang lezat yang dikelola oleh Chef Top Hugo Riboulet & Albane Auvray
Pemenang Top Chef 2023, Hugo Riboulet, membuka Groot, sebuah restoran jajanan kaki lima yang berbasis pai, ditemani mantan rekan setimnya dan temannya, Albane Auvray. Semuanya tentang kenyamanan dan kesenangan! [Baca selengkapnya]
Le Rigodon, restoran yang terawat dengan baik dan masuk akal di distrik Folie-Méricourt
Hasil pertanian Prancis terbaik, disiapkan dalam waktu singkat, dengan resep yang sederhana dan menenangkan, itulah yang akan Anda temukan di Rigodon. Dan saat makan siang, restoran ini juga menawarkan pilihan sandwich untuk dibawa pulang! [Baca selengkapnya]
Muse, restoran kreatif milik Commune Image di Saint-Ouen
Di pinggiran kota Paris, Commune Image adalah tempat yang artistik, sebuah pabrik sinema generasi baru, yang kini memiliki label Warisan Kepentingan Regional. Di sela-sela pemutaran film, kreasi dan pratinjau, tempat ini adalah tempat yang tepat untuk menikmati makan siang atau makan malam di Muse, alamat baru tempat ini. [Baca selengkapnya]
OMA, restoran Prancis-Korea lezat yang dikelola oleh koki Ji-Hye Park di hotel Château des Fleurs
Terletak di jantung hotel Château des Fleurs, restoran OMA menawarkan menu pendek yang terinspirasi dari Prancis-Korea, di persimpangan dua budaya yang dipadukan oleh chef Ji-Hye Park. Sebuah alamat yang memang layak untuk lebih dikenal. [Baca selengkapnya]
Aux 2 K, bistro rahasia milik koki Samantha Kagy dan Kimiko Kinoshita
Baru-baru ini dibuka di Pigalle, Aux 2 K merupakan gagasan bersama dari chef Samantha Kagy dan Kimiko Kinoshita, yang bertemu di restoran berbintang Michelin milik Jacky Ribault, L'Ours. [Baca selengkapnya]
A Table, restoran bistronomi sederhana yang dikelola oleh chef Camille Guérin
Koki muda Camille Guérin membuka restoran pertamanya di arondisemen ke-7. Dengan nama yang menggugah: A Table! [Baca selengkapnya]
Acmé, santapan etis, keahlian memasak yang memukau, dan anggur yang menggembirakan
Dengan Acmé, Margot dan Lucas telah menciptakan sebuah restoran etis yang menawarkan hidangan memukau yang menyaingi restoran adiboga terbaik. Semuanya ditemani dengan anggur yang dipilih dengan cermat dan menggembirakan. [Baca selengkapnya]
Soré, kantin dan toko kelontong Afrika yang murah hati di Canal Saint-Martin
Mulailah perjalanan ke Afrika dan seribu satu cita rasanya di kantin dan toko kelontong Soré, hanya sepelemparan batu dari Canal Saint-Martin! [Baca selengkapnya]
Rosy & Maria, kafe-restoran rahasia di Carita Beauty House oleh Amandine Chaignot
Tahukah Anda bahwa di dalam rumah kecantikan Carita di Faubourg Saint-Honoré, terdapat sebuah kafe-restoran yang luar biasa, yang dikelola oleh Amandine Chaignot? Dalam suasana yang berkelas, Anda dapat menikmati hidangan segar dan inovatif setiap saat sepanjang hari. [Baca selengkapnya]
Florence Kahn, institusi Yahudi yang menakjubkan di Marais yang tidak menua satu hari pun
Sebuah pilar sejati budaya Ashkenazi dan institusi Yahudi otentik di Marais, Florence Kahn belum menua sejak 1988 dan masih menawarkan kenikmatan yang tak tertandingi. [Baca selengkapnya]
Chulita, makanan kaki lima Meksiko dan churros untuk makan siang
Pergilah ke Chulita untuk mencicipi jajanan kaki lima Meksiko, khususnya torta, roti lapis tradisional yang sangat lezat. [Baca selengkapnya]
Evi Evane, toko makanan khas Yunani dan toko kelontong yang cerah di Marais
Evi Evane telah membuka toko di distrik Marais, Paris, dengan bahan makanan Hellenic yang lengkap, serta toko makanan yang menyajikan mezze dan resep tradisional Yunani. [Baca selengkapnya]
Accents Table Bourse, restoran berbintang Michelin milik Ayumi Sugiyama yang lembut
Kelezatan, kehalusan, dan keanggunan hanyalah beberapa istilah yang digunakan untuk menggambarkan Accents Table Bourse, restoran berbintang Michelin pertama milik koki pastry Jepang, Ayumi Sugiyama, yang berjarak sangat dekat dari Palais Brongniart. [Baca selengkapnya]
Le Cyrano, bistronomi yang terjangkau dan nyaman dalam suasana bersejarah
Untuk dekorasi Art Nouveau bersejarahnya yang luar biasa atau hidangan bistro dengan harga terjangkau, pasti ada alasan yang tepat untuk mengunjungi Le Cyrano, yang berjarak sangat dekat dari Place de Clichy. [Baca selengkapnya]
Epicerie Tempero, ruang makan kantin bahan makanan lokal milik Alessandra Montagne-Gomes
Pergilah ke arondisemen ke-13 untuk menemukan Tempero, ruang makan-kantin-kelontong milik Alessandra Montagne-Gomes, yang dibuka tepat di seberang restorannya, Nosso. Di dalam gelas, anggur yang bersih, di atas piring, resep masa kecil sang koki, dan di rak-rak, berton-ton hasil bumi lokal yang bagus. [Baca selengkapnya]
Le Comptoir des Résistants, restoran dan bar anggur dengan nilai dan hidangan yang bertanggung jawab terhadap lingkungan
Les Résistants melanjutkan perjuangan mereka untuk menghasilkan produk yang baik dan indah yang menghargai planet dan manusia, di Comptoir des Résistants, bistro dan bar anggur mereka yang baru. [Baca selengkapnya]
Kami jamin Anda akan menemukan beberapa penemuan luar biasa!
