Hotel Norman membuka pintunya tidak jauh dari Place de l'Etoile pada musim gugur lalu. Dan hotel baru berarti restoran hotel baru! Di Hotel Norman, masakannya akan menjadi Thailand atau tidak, dengan diresmikannya restoran Thiou.
Jika Anda tidak terbiasa dengan nama restoran ini, itu sangat normal: restoran ini merupakan salah satu alamat simbolis Paris pada tahun 2000-an, dibuka di arondisemen ke-7 oleh koki Thiou, yang bernama asli Apiradee Thirakomen. Restoran semi-gastronomi ini pindah ke Tepi Kanan, tetapi tetap mempertahankan masakan gaya Thailand dan hidangan kontemporernya, yang memadukan cita rasa Thailand dengan hasil bumi Prancis.
Menu di restoran baru ini terdiri dari 10 hidangan pembuka, 10 hidangan utama, dan 8 hidangan penutup, yang semuanya akan berubah sesuai musim dan keinginan koki. Salah satu hidangan khas Thiou adalah harimau menangis yang terkenal (€41), fillet sirloin tanpa lemak, diasinkan, dan dipanggang yang disajikan dengan salad wortel dan pepaya serta saus yang resepnya dijaga ketat oleh sang koki. Hidangan ini telah lama menjadi hidangan andalan sang koki dan merupakan salah satu hidangan khas pertama yang mendemokratisasi masakan Thailand di Paris.
Untuk mencicipi hidangan lainnya, pilihlah ravioli udang dengan krim kelapa yang dibumbui serai (€ 24), hidangan favorit Thiou lainnya (dan memang benar, rasanya tidak lain adalah rasa manis dan nyaman) dan maki renyah dengan salmon dan telur ikan Tobik, yang dihiasi dengan mayones sriracha (€ 17), hidangan orisinal.
Selanjutnya, cumi dan gurita yang ditumis dengan sriracha (€32), sayuran renyah dan sosis Thailand dengan serai, hidangan yang penuh dengan rasa dan panas, dan pad thaï (€30) dengan udang, lebih enak dari kebanyakan restoran Thailand di Paris. Untuk memadamkan api di lidah Anda, ketan dengan s antan dan mangga segar (€18) bisa menjadi solusi yang baik.
Meskipun harganya khas daerah tersebut dan pasti akan tetap ada yang membeli, Thiou juga menawarkan menu makan siang yang sedikit lebih terjangkau: €36 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama atau hidangan utama/hidangan penutup, €44 untuk hidangan pembuka/hidangan utama/hidangan penutup, dengan pilihan 3 hidangan pembuka, 3 hidangan utama, dan 2 hidangan penutup.
Siap untuk menggoda selera Anda?
