Baru saja dibuka di Boulevard Malesherbes yang ramai,Hotel Florida menyambut para pelancong dari seluruh dunia dengan 7 lantai dan 39 kamar dan suite. Dan untuk memenuhi kebutuhan mereka, serta warga Paris yang berkunjung, hotel ini membuka restorannya, Nepita, dengan menu yang dirancang oleh koki Amandine Chaignot.
* * *
Menu Malam Tahun Baru 2025 di Nepita120 € per orang, 195 € dengan pasangan makanan dan anggurMeja-meja yang menghibur
Kerang mentah, coklat kemerah-merahan, dan cuka balsamic
Labu krim, foie gras goreng, dan hazelnut
Ravioli Langoustine, akar putih dengan kemangi, bisque yang dikurangi
Fillet puyuh yang dipernis, gnocchi truffle, dan kastanye
Brie de Meaux dengan buah kering
Buah jeruk vanila, sorbet lemon
Pavlova cokelat dengan praline kemiri
* * *
Dengan lantai berpola geometris yang megah dan sentuhan Art Deco yang tersebar di sana-sini, restoran ini memesona dengan suasananya yang ramah dan nyaman. Buka untuk sarapan, makan malam, minum teh , dan koktail, restoran ini memiliki semuanya.
Untuk makan siang, Nepita menawarkan beberapa pilihan yang cukup terjangkau (untuk daerah tersebut). Anda bisa membayar €36 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama atau hidangan utama/penghuci mulut, €45 untuk hidangan pembuka/hidangan utama/penghuci mulut, dan bahkan menu untuk balita dengan harga €22. Namun, bagi Anda yang memiliki lebih banyak waktu, Anda juga bisa memilih menu discovery (€70), tersedia untuk makan siang dan makan malam. Di akhir pekan, restoran ini juga menawarkan makan siang untuk keluarga (€43), hanya pada hari Minggu, dengan piring untuk berbagi.
Namun, mari kita kembali ke hal yang menarik bagi kita: makan siang. Untuk alamat ini, yang namanya diambil dari ramuan mint aromatik dari maquis Korsika, koki Amandine Chaignot meluncurkan beberapa hidangan khasnya yang telah terbukti di alamatnya yang lain(Pouliche, Café de Luce, Rosy & Maria), serta beberapa kreasi baru.
Menu ini merupakan ode untuk Mediterania dan produk-produk pilihannya, seperti delizioso agnolotti dengan bawang bombay manis dan gurita bakar (€13), polpette babi dengan sage dan sheep's tomme (€13) dan hidangan belanak merah dan sotong dengan saus tinta dan chorizo (€27), ditemani cukini pertama di musim ini (akhirnya!).
Unggas dengan saus rhubarb dan pommes grenaille (€24) membuat kami sedikit lebih skeptis, karena menurut kami, hewan cantik ini akan mendapat manfaat dari beberapa warna keemasan di wajan. Namun hidangan penutup hari itu, breton palet mentega yang diberi topping pisang dan krim chantilly, dengan mudah menutupi pendapat umum kami.
Meskipun daftar anggurnya sangat luas, dengan pilihan anggur alami dan biodinamik (tetapi tidak hanya), menu koktail yang sangat menggoda kami, dengan kreasi orisinalnya, seperti koktail L'Americ (minuman keras kenari, vermouth merah, Campari, jeruk pahit, air soda; €15) dan koktail Dolce Dolce, dengan gaya Spritz (Aperol, aprikot, rosemary, anggur bersoda alami, garam merah muda; €15).
Alamat bistro cantik yang sudah membuat kami memimpikan liburan.
Tempat
Nepita
12 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Situs resmi
www.hotelfloridaparis.com
