Hanya beberapa menit dan beberapa langkah dari Parvis du Sacré-cœur terdapat Hotel Terrass yang menawan. Edmond, restoran panorama hotel ini, menyajikan masakan tradisional Prancis, tetapi juga menyajikan hidangan klasik dari negara lain. Le Jardin perché, teras luar ruangan Terrass " Hotel, menawarkan suasana yang indah saat cuaca cerah untuk makan siang atau makan malam dengan dekorasi musim panas, sambil menikmati pemandangan Paris yang indah. Nama restoran Edmond diambil dari nama depan pendiri Terrass "Hotel, yang didirikan pada tahun 1909.
Restoran ini terbagi menjadi dua bagian: interior yang didekorasi dengan elegan dan sederhana dengan pemandangan ke seluruh penjuru ibu kota, dan bagian eksterior, Jardin perché, yang tahun ini diubah menjadi taman pedesaan. Dengan dekorasi bohemian yang segar, penuh warna, Anda dapat menikmati makan siang di bawah sinar matahari dengan perasaan melayang di udara. Di salah satu dinding teras, lukisan dinding monumental setinggi 6 meter karya seniman Natacha Birds menarik perhatian. Dari tempat duduk Anda, Anda dapat melihat monumen-monumen terindah di Paris: Menara Eiffel, Grand Palais, Invalides, Panthéon, dan lain-lain. Pemandangan yang menakjubkan.
Keistimewaan restoran Edmond adalah pilihan ikan mentah yang ditawarkan dalam format mencicipi di beberapa tingkat, untuk dua orang. Menu restoran ini memilih untuk menyoroti teknik memasak yang berbeda dan mengambil inspirasi dari masakan dunia. Menu ini meliputi hidangan pembuka mentah, hidangan a la plancha, hidangan yang direbus, hidangan Italia'al dente', dan pilihan makanan manis sebagai penutup.
Kami mulai dengan hidangan pembuka berupa sea bream ceviche dan udang carpaccio. Hidangan pembuka disajikan dengan indah dan penuh warna, seperti dekorasi Jardin perché. Sea bream ceviche yang disajikan dengan saus lemon dan bawang merah muda dari Brittany ini dibumbui dengan sangat baik, namun perhatian kami tertuju pada prawn carpaccio. Dipotong dengan sangat halus, udangnya berbentuk patty udang mentah yang besar. Teksturnya sangat menarik dan tidak biasa. Rasa yodium muncul kemudian, memungkinkan Anda untuk menghargai pertama-tamabumbu yang segar danringan dan kemudian rasa laut. Hidangan pembuka yang patut dicoba.
Untuk hidangan, ada beberapa pilihan yang dapat dipilih: a la plancha, hidangan yang direbus, atau hidangan al dente. Hidangan a la plancha dan simmered menyajikan daging atau ikan, dan pilihan vegetarian tersedia dalam hidangan al dente. Fillet daging sapi angus hitam organik disajikan dengan saus jahe/saus, pommes grenailles, dan sucrine dengan rempah-rempah. Dagingnya berkualitas tinggi dan sausnya lezat, menambah cita rasa Asia pada hidangan ini. Sedangkan untuk hidangan yang direbus, ayam Vendée organik bergaya Tikka dengan naan, saus yoghurt, mint, ketumbar dan zaalouk (kaviar terong) sangat lezat. Ayamnya sangat empuk dan sangat cocok dengan saus yoghurt, mint dan ketumbar yang ditambahkan ke dalam hidangan sesuai selera.
Sebagai penutup yang manis, restoran ini menawarkan hidangan penutup khasnya dan pilihan lainnya. Hidangan penutup khasnya,"La Cabosse", dibuat dari cokelat Nicolas Berger, Peru 65%. Ditempatkan dalam cangkang biji kakao, hidangan penutup ini seluruhnya terbuat dari cokelat hitam yang cukup pahit dan kuat, disajikan dalam beberapa lapisan dengan tekstur yang berbeda. Bagi para pecinta cokelat, khususnya cokelat hitam, ini wajib dicoba! Untuk yang lain,"La vanille grillée" lebih ringan, tetapi sama lezatnya, dengan dasar krim yang pekat, praline panggang, dan kaviar vanila.
Restoran panorama Edmond menawarkan jeda waktu yang nyata, melayang di atas Paris, dengan hasil bumi berkualitas dan hidangan yang berlimpah.
TemukanEdmond di Jardin Perché, teras Hotel Terrass di 12-14 Rue Joseph de Maistre, di arondisemen ke-18 Paris.
Tanggal dan jadwal
Dari 7 Juni 2024 Pada 31 Desember 2027
Tempat
Terrass Hotel
14 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Situs resmi
www.terrass-hotel.com
