Le Dame des Arts, hanya sepelemparan batu dari Fontaine Saint-Michel dan Notre Dame de Paris, menawarkan suasana yang elegan namun sederhana, dengan hidangan Meksiko kontemporer dari koki Othoniel Alvarez Castanedan. Koki yang berasal dari Meksiko ini juga menonjolkan cita rasa masakan Jepang dalam resepnya.
Di belakang resepsionis hotel, Anda akan menemukan sebuah ruangan yang mewah dengan warna-warna lembut, diikuti dengan taman kecil tempat Anda dapat bersantai saat cuaca cerah. Seluruh hotel telah didekorasi ulang oleh desainer Raphael Navot, dan hotel ini memiliki koleksi lebih dari 700 karya seni. Bahan dan perabotannya dirancang untuk membuat Anda merasa nyaman dan tenang.
Menu makan siang dan makan malamnya berbeda, dan semua hidangan di Le Dame des Art adalah buatan sendiri. Koki menawarkan menu yang ramah lingkungan, bekerja sama dengan produsen lokal untukmengutamakan bahan baku lokal. Kami mulai dengan makanan pembuka seperti esquites, bebek tataki dan ikan air tawar tostada. Esquites adalah tempura jagung dengan mayones rahasia dan keju cotija, keju Meksiko yang bisa disamakan dengan feta Yunani.
Tataki bebek dipotong tipis-tipis dan dibumbui dengan adas manis , telur ikan trout, dan kecap kemiri. Kombinasi yang bekerja dengan sangat baik, menyempurnakan rasa bebek tanpa menyembunyikannya. Kami kemudian mencoba tostadas ikan air tawar, yang disajikan dengan indah. Tortilla yang diberi topping yoghurt Yunani, jalapeños danjeruk nipis ini sangat menyenangkan sebagai makanan pembuka. Kami menyarankan Anda untuk mengambil masing-masing satu jika ada beberapa orang, karena ini tidak bisa dibagi.
Menunya terdiri dari ikan, daging dan pilihan vegetarian. Ikan sea bass en papillote dalam daun pisang dimasak dengan sangat baik dan mentega serta saus miso putih yang menyertainya membawa kita kembali ke cita rasa Jepang yang dihargai oleh koki Othoniel Alvarez Castanedan. Taco ayam dengan tortilla jagung diberi topping alpukat dan krim jeruk nipis serta dibumbui sedikit. Piring ini sangat lezat dan cocok untuk dinikmati bersama.
Sedangkan untuk makanan penutup, koki menawarkan makanan penutup khas Meksiko dengan sentuhan berbeda, seperti buñuelos, yang di Meksiko adalah donat isi atau donat isi. Makanan penutup tidak ditawarkan dalam bentuk donat, tetapi dalam bentuk wafel di mana ia menambahkan es krim croissant disertai dengan coklat dulce de leche. Sorbet jalapenos yang lebih ringan sangat cocok untuk menutup hidangan. Ditemani dengan segelas tequila, yang dapat diminum sendiri atau ditambahkan ke dalam sorbet, rasa jeruk nipisnya yang sedikit pedas dan tajam sangat menyenangkan di lidah.
Restoran ini buka setiap hari mulai pukul 7 pagi hingga tengah malam. Anda juga dapat datang dan menikmati brunch, yang tersedia setiap hari Minggu mulai pukul 12 siang hingga 3 sore.
Le Dame des arts, di 4 rue Danton di arondisemen ke-6, adalah tempat yang tepat untuk mencicipi kombinasi rasa baru yang dirancang oleh koki Othoniel Alvarez Castanedan .
Tempat
Hotel Dame des Arts
4 Rue Danton
75006 Paris 6
Situs resmi
www.damedesarts.com
