Fromagerie Lyre, produk susu keju kreatif di Batignolles

La Fromagerie Lyre telah membuka pintunya di arondisemen ke-17, dan merupakan toko keju baru yang kreatif, cerewet, dan terawat dengan baik yang kini meramaikan sudut kota Batignolles. Di belakangnya ada pembuat keju muda, Lucas Schmitt, yang bekerja sama dengan Cyril Echallier, pemilik gudang anggur La Prohibition, La Cave des Buttes, dan La Cave Ménilmontant.

Lucas Schmitt dilatih sebagaipembuat keju di L'Eau à la Bouche di London sebelum kembali ke Prancis untuk mendalamiseni pematangan di Chez Virginie di arondisemen ke-18 dan kemudian di Laurent Dubois, pembuat keju MOF di arondisemen ke-15 Paris.

Jadi wajar saja jika produk susu keju Lyre memiliki gudang pematangannya sendiri, di mana sekitar tiga puluh keju dipajang untuk dilihat oleh semua orang. Dan itu juga alasan mengapaLucas Schmitt membawa pulang sejumlah keju dari seberang Selat Inggris ke dalam kopernya di London. Namun jika jumlahnya tidak banyak, sama seperti keju-keju dari seluruh dunia, itu karena pembuat keju muda ini memutuskan untuk fokus pada warisan Prancis.

Untuk melakukan hal ini, penduduk asliPercheron ini meluangkan waktu untuk menjelajahi jalan-jalan di Prancis untuk menemukan peternakan dan produsen, untuk menyusun pilihan yang menyoroti sirkuit jarak pendek, dari sebutan yang paling terkenal hingga kreasi khusus. Secara keseluruhan, Lyre memperkenalkan pilihan sekitar 120 keju, tergantung pada musimnya, serta kreasi unik yang akan segera ditemukan.

• Baca juga
• Pabrik susu keju terbaik di Paris, alamat teratas kami
• La Fromagerie du Louvre, keju Prancis berkualitas, kotak piknik, dan roti lapis untuk dibawa pulang
• Père Lacheese, produk susu keju Monbleu dan bar raclette sepuasnya

Di samping produk susu (mentega, krim mentah, dll.), Fromagerie Lyre juga memiliki pojok toko makanan di mana Anda dapat membeli charcuterie artisanal Italia, rempah-rempah, saus, toples caper, keripik, confits, cuka - singkatnya, semua yang Anda perlukan untuk mengisi dapur di rumah Anda.

Toko keju ini juga mengutamakan keanekaragaman anggur, dengan tidak kurang dari 165 referensi anggur, bir, dan minuman beralkohol, yang juga dapat ditemukan dalam lokakarya yang diselenggarakan dari waktu ke waktu, di mana para pembuat keju muda dengan senang hati menawarkan pencicipan pasangan keju dan minuman beralkohol. Kunjungi laman Instagram Lyre untuk mengetahui informasi terbaru tentang acara gourmet yang akan datang!