Mamine telah membuka toko di distrik Batignolles di arondisemen ke-17 Paris. Di tempat yang mengalami kemunduran ini, yang hanya buka pada malam hari, kami dijanjikan "masakan nenek favorit Anda". Suasana yang sangat kitsch membuat kami merasa senang dan terhibur, sekaligus membangkitkan nostalgia manis saat-saat bersama keluarga. Dengan tempat garam dan barang pecah belah yang tidak serasi, dekorasi antik, dan nuansa masa kecil serta kakek-nenek dari tim Mamine, restoran ini terasa seperti rumah keluarga yang membuka ke Rue des Dames.
Membaca menu membawa kembali kenangan masa-masa kecil kami, dengan kenangan akan desakan nenek untuk mengisi piring, nasihatnya untuk menghabiskan sayuran, dan cita rasa masakan tradisional yang menenangkan. Bagi warga Paris, ini adalah panggilan untuk kembali ke akar, panggilan yang dengan senang hati kami ikuti.
Pada menu, sulit untuk memilih, dan itu bagus, karena di sini kami memiliki formatpiring untuk dibagikan: kesenangan bagi mereka yang memiliki selera makan yang tidak pasti. Dengan sayuran panggang, pâté en croûte, foie gras buatan sendiri, salmon gravlax, Brie en croûte, dan chocolate mousse, mudah untuk melihat bahwa masakan regresif adalah urutan hari ini. Ada juga berbagai macam minuman ringan yang ditawarkan, termasuk sari buah apel dan bir, keduanya non-alkohol. Bagi para pencinta anggur, Mamine juga membuka ruang cicip anggurnya untuk kita, sementara para penggemar minuman beralkohol akan menemukan banyak pilihan minuman yang dapat dicerna dari referensi yang sudah usang.
Ketika Mamie mengambil alih sebuah bar tapas, hasilnya adalah resep-resep otentik yang sesuai dengan semangat keramahan tempat ini. Roulade asparagus hijau, dengan asparagus yang meleleh di mulut (perhatikan porsi ganda di foto), adalah hidangan favorit. Di bawah puff pastry, keju Comté membuat hidangan yang menenangkan dan sulit untuk ditolak.
Dan tidak mungkin kami melewatkan kroket pipi sapi, cara yang lebih kontemporer dalam menyajikan otot dengan tekstur yang meleleh di mulut, disajikan dengan saus Béarnaise yang terbuat dari sari daging. Dan karena Mamine bertekad untuk membuat kita menyukai sayuran, kita tidak akan menolak wortel panggang manisnya, dibumbui dengan rempah-rempah dan disiram dengan krim feta yang lembut yang akan kita habiskan hingga tetes terakhir.
Mamine juga berbagi dengan kami hidangan favorit warga Paris, croque-monsieur versinya. Di sini kita menemukan croque-truffe yang rahasianya adalah bahan-bahan yang cukup sederhana: keju Comté yang baik yang dimatangkan selama 18 bulan, ham yang baik, roti yang baik, dan aksen truffle, resepnya dibuat sesuai dengan aturan seni.
Untuk menemani hidangan ini, kami sarankan Anda membiarkan diri Anda terbawa oleh penemuan melalui gudang anggur Mamine. Di sini, harga per gelas dan per botol ditunjukkan dengan kisaran, dan idenya adalah untuk dipandu oleh saran dari tim sesuai dengan selera Anda dan hidangan yang Anda pilih, atau hanya untuk memberi mereka carte blanche untuk menemukan favorit mereka!
Jika Anda masih memiliki ruang untuk hidangan penutup, para pencinta cokelat tidak boleh melewatkan chocolate mousse dari Mamine, yang disajikan dalam porsi yang sangat banyak. Sangat ringan, mousse ini berhasil mempertahankan tekstur telur kocok dengan rasa cokelat tanpa membuat lidah terasa jenuh, dengan bonus tambahan potongan cokelat untuk menambahkan sentuhan cokelat ekstra.
Berkumpul bersama teman-teman di Mamine menjanjikan minuman beralkohol yang hangat dan nyaman dengan harga terjangkau. Di bar tapas ini, Anda dapat bersulang untuk hidangan masa kecil kita dan menyaksikan kembali dunia berlalu saat kita kembali ke masa lalu untuk mencari kenangan yang hilang, semua dengan irama daftar putar yang meriah dan penuh nostalgia. Kartu truf terakhir yang dimiliki Mamine: di ruang bawah tanah terdapat ruang privat untuk kelompok, yang tetap setia pada semangat kepompong kitsch.
Tanggal dan jadwal
Dari 13 Juni 2024 Pada 31 Desember 2027
Tempat
Mamine Batignolles
19 Rue des Dames
75017 Paris 17
Mengakses
Metro Place de Clichy (jalur 2 dan 13)
Harga
Tapas : €9 - €14
Situs resmi
mamine-batignolles.fr
