Pigalle semakin bernuansa Italia dengan dibukanyaAdami, restoran Italia kontemporer yang dinamai sesuai dengan nama Paolo Adami, orang yang membuka pabrik pasta pertama di Venesia pada tahun 1740, dengan satu-satunya kewajiban kota ini adalah mewariskan rahasia pembuatan pasta kepada warga Venesia untuk menjaga agar pengetahuan tersebut tetap hidup.
Maka, hampir 300 tahun kemudian, pengetahuan yang sama dapat ditemukan di piring-piring restoran baru yang dibuka oleh Christopher Kelsey ini. Keaslian menu ini terletak pada ukuran piring pasta segar yang disajikan dalam format berbagi. Ini adalah cara untuk menemukan berbagai resep tradisional dengan sentuhan kontemporer dalam satu hidangan, tanpa harus puas dengan sepiring pasta untuk Anda sendiri.
Disiapkan setiap hari, pasta segar Adami berubah sesuai musim dan rasanya pun tak kalah lezat: ricotta gnocchi à la Nerano (€16) untuk para vegetarian, caramelle yang diisi kelinci à la Cacciatora dan keju kambing (€17), spageti à la guitare, bawang putih, dan udang merah (€19), semuanya langsung masuk ke dalam mulut.
Namun Adami juga menawarkan hidangan khas musiman lainnya dari wilayah Botte, masing-masing dengan sentuhan orisinalitas, seperti kombinasi kacang polong, stroberi, dan guanciale (€12), kembang kol panggang, akar manis, dan kemiri (€11), asparagus putih, kiwi, dan Cynar (€12), atau langu dalam sup melon dan kemangi (€14).
Untuk hidangan penutup, es krim buatan sendiri yang dibuat sesuai pesanan akan sangat cocok untuk cuaca yang lebih hangat, tetapi sementara itu, kami dengan senang hati memilih sup krim stroberi, almond, dan lemon (€10) - rasa yang kami harapkan dapat membawa sinar matahari ke ibu kota.
Di meja besarAdami atau di konter di samping dapur terbuka, Anda dapat bersulang sepuasnya dengan koktail, digestif dari Italia, dan beberapa anggur Eropa.
