Yujin: restoran arondisemen ke-2 di Paris yang memadukan masakan Jepang dan jajanan kaki lima

Di Paris, para pencinta kuliner Jepang dimanjakan dengan berbagai pilihan untuk memuaskan hasrat kuliner mereka. Namun, jika Anda ingin keluar dari jalur yang biasa dan mencoba restoran fusion yang memadukan cita rasa otentik, keramahan, dan pengaruh internasional, kunjungi Yujin di Passage des Panoramas yang terkenal dan megah.

Di belakang Yujin, yang berarti 'teman ' dalam bahasa Jepang, terdapat empat orang sahabat lama: Pierre Sene, Bryan Birget, Alexandre Basse, dan Guillaume Guedj , yang terakhir ini adalah pendiri Mr. T di Paris dan Los Angeles, serta Gyoza Bar.

Bersama-sama, keempat penggemar dan rekan ini telah menciptakan Yujin, sebuah tempat yang santai namun modern yang merayakan perpaduan sempurna antara masakan Jepang dan makanan jalanan, dengan fokus khusus pada kari Jepang. Di Yujin, hidangan khas ini disajikan dalam berbagai cara untuk memenuhi semua selera: sayuran tempura, tumis sayuran, ayam goreng dan daging sapi.

Dan sekarang ke menunya. Menu ini dirancang oleh Pierre Sene, koki eksekutif kreatif restoran - yang juga pernah bekerja di Bernard Loiseau dan L'Escargot Montorgueil - dan Tsuyoshi, koki dari Mr. Bersama-sama, mereka membuat menu yang singkat, sederhana namun menggoda yang terdiri dari 6 makanan pembuka yang berbeda (sup miso, wakame, edamame, dll.), Hidangan untuk berbagi (tataki daging sapi, karaage, dll.), 3 hidangan kari Jepang yang berbeda, kuah yang terbuat dari ikan hari itu, dan dua makanan penutup. Saat makan siang, resepnya lebih ringan, dengan dua variasi Donburi dengan ayam atau sayuran, misalnya.

Sementara itu, kami pergi untuk menjelajahi Yujin di malam hari. Di malam hari, restoran ini berubah menjadi suasana santai dengan pencahayaan yang redup dan menu yang mengundang untuk berbagi dan bersosialisasi. Musik hip-hop diputar di seluruh ruangan. Di ruang makan, Anda akan menemukan Alexandre Basse yang hangat dan ramah.

• Baca juga
• Restoran Asia di Paris, alamat teratas kami
• Restoran Jepang di Paris
• Minggu Depan 23-29 Desember 2024 di Paris: Pergi keluar secara gratis atau dengan harga diskon

Pengalaman ini dimulai dengan hidangan khas Yujin: Tokyo Drift. Untuk sushi daging sapi dan keju ini, koki Pierre Sene bekerja keras di belakang meja. Dengan menggunakan obor dapur kecil, ia membakar sushi, melelehkan keju di depan mata kita. Hasilnya sama menggoda dengan mise-en-scène-nya, dengan sushi gourmet yang sangat meleleh.

Kami melanjutkan pencicipan dengan sepiring keciltelur tamago yang sangat sederhana, namun sangat lezat, dimasak dengan sempurna. Hidangan klasik dari jenisnya, yang selalu menjadi favorit.

Ini diikuti dengan semangkuk kari daging sapi, disajikan dengan nasi, beberapa daun roket dan saus yang lezat. Pierre Sene membuat semua saus dan jusnya sendiri. Kami juga menyukai tempura sayurannya. Sederhana dan efektif, Anda dapat menikmatinya tanpa berlebihan.

Sebagai penutup yang manis, mari kita nikmati kesederhanaan dan keaslian, dengan kue keju Yuzu yang lezat di satu sisi, dan mochi kacang merah yang dikelilingi oleh wijen hitam di sisi lainnya.

Hidangan khas Yujin lainnya? Koktail Bryan Birget yang terkenal. Pada menu, Anda akan menemukan minuman-minuman unik dengan nama-nama yang terinspirasi langsung dari beberapa artis rap dan RnB ternama. Ada'Riri' untuk Rihanna dan'HOV' untuk Jay-Z. Kami sendiri memilih'Queen B' yang dibuat dari Mezcal, kopi, dan amaretto, serta'Sade' yang menyegarkan yang terbuat dari vodka, yuzu, jeruk nipis, orgeat, dan kemangi.

Singkatnya, minuman yang cerdas, hidangan gourmet yang terinspirasi dari Jepang, suasana yang sangat santai dan beberapa nada musik hip-hop: ini adalah resep sempurna yang ditemukan oleh Yujin untuk merayu para pecinta kuliner yang mencari masakan fusion dan keramahan! Jadi, haruskah kita pergi?