Osmossi oleh Maison Mavrommatis: Bistro Yunani kontemporer dengan cita rasa Mediterania

Sebelumnya dikenal sebagai Mavrommatis Passy, restoran Osmossi, yang diciptakan kembali oleh koki Andreas Mavrommatis, seorang tokoh terkemuka dalam keahlian memasak Mediterania di Paris, memperkenalkan dekorasi baru yang dirancang dengan cermat dan menu yang merayakan kelezatan Yunani dan Siprus. Kami pergi ke arondisemen ke-16 Paris untuk duduk di lantai pertama dan membawa lidah kami dalam perjalanan yang cerah, semua dikelilingi oleh foto-foto karya Nikos Aliagas, yang membangkitkan Yunani yang tak lekang oleh waktu.

Menu ini membawa Anda langsung ke Mediterania dengan mezze yang lezat. Kami menguji: dua trilogi hidangan panas dan dingin, untuk dibagikan, membuat meja pencicipan yang luar biasa dengan berbagai pilihan.

Hidangan pertama dibuat dengan kolokythokeftédès, cukini seukuran gigitan dan biji pinus yang dipadukan dengan keju PDO Feta, Kasseri, dan Parmesan, yang disempurnakan dengan peterseli segar. Hidangan ini dilengkapi dengan gurita yang lembut, disertai terong asap yang dibumbui dengan seledri, minyak zaitun, dan cuka sherry. Acar bawang merah, tomat yang dijemur, dan roti pita menambahkan rasa renyah dan sedikit asam yang menyeimbangkan semuanya. Setiap gigitannya seakan menceritakan kisah Mediterania yang kaya dan berlimpah.

Trilogi kedua, yang sama lezatnya, menonjol karena melitzanokeftédès, kue terong dengan kacang pinus, keju Kasseri dan Graviera, yang dibumbui dengan cabai Espelette dan adas. Dolmadès, daun anggur yang diisi dengan beras arborio dan dibumbui dengan adas manis, menambahkan sentuhan herba yang segar. Terakhir, ktipiti, lada panggang yang diiris tipis yang dipadukan dengan kocokan PDO feta dan yoghurt Yunani, diselingi kacang pinus, menyempurnakan pengalaman makan dengan rasa manis yang lembut dan sedikit berasap. Hidangan ini, yang disajikan dengan roti pita, adalah undangan nyata untuk menjelajahi tradisi kuliner Yunani.

Untuk hidangan utama, sate udang galah yang dibumbui menunjukkan aroma minyak zaitun, lemon dan oregano, semuanya ditemani sayuran dengan paprika asap. Lalu ada cumi-cumi isi, yang lembut dan dihiasi dengan sayuran dan nasi, yang mengingatkan kita pada makan malam yang ramah di pulau-pulau Yunani.

• Baca juga
• Minggu Depan 25 November - 1 Desember 2024 di Paris: tamasya gratis atau murah
• Apa yang dapat dilakukan di Paris dan wilayah Ile-de-France pada November 2024? Kiat dan ide terbaik kami untuk pergi keluar
• Di mana tempat makan di Paris? Alamat, penemuan, dan favorit terbaik berdasarkan arondisemen

Sebagai penutup yang manis, hidangan penutup terinspirasi dari resep tradisional dengan sentuhan modern. Kami menyukai kue tart kourabiedes dengan kerak roti yang mengejutkan, disempurnakan dengan krim almond yang pahit dan ditemani sorbet stroberi. Adapun camilan Manouri, keju kambing dan domba dengan madu Kreta dan kacang pistachio, menggoda kami dengan cita rasa otentik dan keanggunan pedesaannya. Menu yang kaya akan tekstur dan aroma ini merupakan cara terbaik untuk menemukan keahlian memasak Yunani.

Osmossi juga memiliki gudang anggur dan toko katering, di mana Anda dapat membawa pulang beberapa hidangan yang lezat ini. Dengan menu makan siang yang terjangkau (mulai €32), tempat ini cocok untuk makan siang yang ramah atau malam yang akrab.

Restoran ini buka dari hari Selasa hingga Sabtu, dari pukul 12.00 hingga 14.15 dan dari pukul 19.00 hingga 21.30. Tutup pada hari Minggu dan Senin. Tempat yang tepat untuk menyepi sejenak dari keramaian. Kira-kira €32 hingga €36 untuk menu makanan pembuka+makanan utama atau makanan utama+makanan penutup untuk makan siang.