Rosy & Maria, kafe-restoran rahasia di Carita Beauty House oleh Amandine Chaignot

Tahukah Anda bahwa di dalam rumah kecantikan Carita di Faubourg Saint-Honoré, terdapat sebuah kafe-restoran yang luar biasa, yang dikelola oleh Amandine Chaignot? Dalam suasana yang berkelas, Anda dapat menikmati hidangan segar dan inovatif setiap saat sepanjang hari.

Hanya sepelemparan batu dari Place de la Concorde, kafe dan restoran Rosy & Maria adalah permata tersembunyi yang menyatu secara harmonis dengan lingkungan salon kecantikan Carita yang mewah. Dibuka beberapa bulan yang lalu, kafe-restoran yang terletak di lantai dua salon kecantikan ini memiliki banyak hal yang ditawarkan. Dengan pemandangan aula katedral, bermandikan cahaya, dan masakan yang diatur oleh Amandine Chaignot, koki berbakat yang kami kagumi, tempat ini merupakan tempat yang indah namun belum banyak diketahui yang patut dikunjungi.

Berawal dari sebuah rumah pribadi seluas 125 m² yang ikonik, ruang kuliner ini terbentang memanjang, seperti jalan setapak yang dilintasi cermin besar yang memantulkan cahaya. Berbatasan dengan perpustakaan monumental seluas 17 meter, ruangan ini menggemakan sejarah rumah tersebut, yang diilustrasikan dengan pilihan benda-benda warisan dan kontemporer.

Masakan kreatif yang ditawarkan sangat cocok dengan nilai-nilai Carita. Bagi Amandine Chaignot, yang telah memiliki dua alamat di Paris(Pouliche dan Café de Luce), tantangan kuliner baru ini merupakan sebuah petualangan yang mengasyikkan. Ia menjanjikan menu yang sehat dan mewah, penuh kejutan dan penemuan, dengan produk musiman tentunya.

Program kuliner Rosy & Maria:

Eksplorasi tanaman, di mana sayuran dianggap sebagai hidangan utama dan bukan sebagai hiasan.
Fokus pada unggas dan saran-saran gourmet yangsehat dan sehat di mana tidak perlu menambahkan lemak atau gula untuk memanjakan lidah.
Persediaan rempah-rempahsegar untuk menambah tekstur, volume, vitamin, dan bahkan kenikmatan pada setiap hidangan.
Anggur yang dipilih dengan cermat agar sesuai dengan filosofi tempat tersebut.

Restoran Rosy & Maria berfokus pada produk yang berasal dari sumber yang baik dan berjarak dekat. Tidak ada cara yang lebih baik untuk memulai hari selain mencicipi kue-kue khas Wina yang baru dipanggang. Corbeille de Mini Viennoiseries, termasuk croissant yang renyah, pain au chocolat yang kaya rasa dan dekaden, serta roti kismis keemasan, merupakan perayaan kuliner Prancis yang sesungguhnya.

Salad Buah Musiman dan Lidah Buaya adalah perpaduan lezat dari buah-buahan musiman yang dipotong dengan hati-hati, disempurnakan dengan rasa manis lidah buaya yang unik. Kombinasi yang mengejutkan, namun menyegarkan dan menyegarkan yang memancarkan musim panas.

Kami melanjutkan dengan menu makan siang, di mana Selection of Three Canapés adalah bermacam-macam kudapan pilihan hari ini, yang membangkitkan minat di ujung jari, sementara Pea Velouté menambahkan sentuhan kesegaran dengan yoghurt lembut dan acar bawang putih yang menambah kerenyahan dan keasaman.

Spring Vegetable Stracciatella adalah penemuan yang luar biasa, perpaduan harmonis antara stracciatella yang lembut, sayuran renyah, dan pesto kemangi yang kuat, semuanya disajikan dengan focaccia panggang.

Hidangan utamanya sangat indah untuk dilihat dan juga lezat untuk disantap.Avocado Toast, dengan roti brioche panggang, alpukat lembut, telur organik rebus dan rempah-rempah segar serta biji bunga matahari, sangat lezat. Sot l'y Laisse juga merupakan pilihan yang bagus, dengan potongan kalkun dari Prancis yang diolah menjadi sate dan ditemani dengan sayuran musim semi dan rempah-rempah segar.

Terakhir, ada banyak makanan penutup bagi mereka yang menyukai makanan manis. Kami menyukai Vacherin Framboise dengan sorbet raspberry yang cerah, meringue yang renyah, crème montée yang ringan, dan coulis buah merah yang menambahkan rasa asam yang manis.Earl Grey Opera juga merupakan pilihan tepat bagi mereka yang menyukai perpaduan cokelat dan teh Earl Grey yang lembut.

Pada waktu camilan, kafe ini juga terbuka untuk Anda yang ingin menikmati makan siang atau hidangan penutup gourmet yang ditemani minuman panas atau dingin.

Rosy & Maria lebih dari sekadar restoran, ini adalah tempat pertemuan yang nyata, tempat Anda dapat berbagi, menikmati, dan menemukan cita rasa baru dalam kesederhanaan. Apakah Anda datang ke sini untuk bersantai sebelum atau sesudah perawatan, atau hanya untuk menikmati suasana yang jauh dari hiruk pikuk Paris, ini adalah tempat yang harus Anda coba.

Restoran ini buka dari Selasa hingga Sabtu dari pukul 10.00 hingga 18.00 dan pada hari Kamis hingga pukul 20.30.