Ma Dame, restoran mewah di hotel Marignan Champs-Elysées

Hanya sepelemparan batu dari Champs-Elysées, yang saat ini diterangi oleh lampu-lampu yang meriah,hotel Marignan Champs-Elysées membuka restoran bistronomi barunya, Ma Dame, di lantai dasar, buka nonstop dari sarapan hingga makan malam, makan siang, dan minum teh.

Restoran baru ini mengambil nama dari Madame Claude de France, istri pertama François 1er, pemimpin pertempuran terkenal pada tahun 1515 yang menjadi inspirasi namahotel bintang 5 ini. Terbuka untuk tamu Marignan dan turis yang mengunjungi Segitiga Emas, Ma Dame membawa kita menjauh dari hiruk pikuk kota, dengan dekorasi yang dirancang oleh arsitek Carole Pfeiffer, yang terinspirasi dari semak belukar, semua tanaman dan bunga kering.

Maka wajar jika tanaman juga tercermin dalam hidangan koki Makoto Nakada, mantan anggota Grand Véfour, yang menganjurkan makanan yang enak, indah, dan sehat , dengan menggunakan hasil bumi setempat dan hidangan yang disiapkan dengan cermat.

Denganmenggunakan hasil bumi musiman dan produk pasar, koki Jepang ini dengan cermat dan puitis menyajikan hidangan Prancis yang dibuat dengan cermat, seperti velouté kastanye dan kopi (€16), dengan taburan guanciale dan ricotta; dan cukini bundar (€19) yang diisi dengan jamur dan dibumbui saus cukini kuning. Masa depan pasti akan berbasis tanaman atau tidak.

• Baca juga
• Restoran hotel terbaik dan terindah di Paris, alamat teratas kami
• Restoran dan hotel di Paris dengan perapian, alamat teratas kami
• Bloom Garden, restoran milik koki Olivier Streiff di hotel Bloom House

Hidangannya juga tak kalah lezat, dengan pot-au-feu unggas guinea yang manis ( €28) dan daun bawang yang dibumbui sage, serta risotto fregola sarda (€21) dengan butternut dan parmesan. Ini adalah dua hidangan yang sangat menenangkan, dan bukan tarte tatin (€14) yang luar biasa dari koki pastry Eri Hazama yang akan membawa kita keluar dari kondisi bahagia ini.

Siapkan kocek sebesar €35 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama atau hidangan utama/hidangan penutup, atau €45 untuk hidangan pembuka/hidangan utama/hidangan penutup, untuk makan siang atau makan malam. Alamat yang indah di Champs-Elysees.