Etsi - Le Bistro, kedai Yunani-Paris untuk dijelajahi di arondisemen ke-18 Paris

Etsi, yang berarti "seperti ini" dalam bahasa Prancis, adalah restoran pertama dari dua restoran yang dikelola oleh koki muda Mikaela Liaroutsos . Etsi, yang terletak di 23 rue Eugène Carrière di arondisemen ke-18 Paris, menawarkan perpaduan budaya Yunani dan Prancis dalam suasana yang hangat dan rapi.

Etsi, dengan dekorasinya yang sederhana dan rapi, menyatu dengan dekorasi arondisemen ke-18, mengambil inspirasi dari restoran lokal sambil menambahkan sentuhan pribadinya, memberikan nuansa taverna Yunani. Warna biru dan putih khas Cyclades dipajang, begitu juga dengan piring warna-warni dan kursi kayu yang tidak serasi dengan ketinggian yang berbeda-beda.

Etsi diciptakan oleh koki Perancis-Yunani Mikaela Liaroutsos, yang memulai kariernya di dapur pada usia 22 tahun setelah meninggalkan studi audiovisualnya. Dia bekerja dengan Cyril Lignac dan Michel Rostang yang terkenal, yang berpuncak pada pembukaan restorannya, Etsi. Inspirasinya datang dari liburan keluarganya di pulau Serifos, sebelah selatan Athena, di mana makanan disajikan di sekitar meja besar dan hidangan bersama. Dengan kesuksesanEtsi, sang koki mengarahkan pandangannya untuk membuat restoran kedua, Outzeri, juga di arondisemen ke-18, di mana Anda dapat menemukan gaya memasak makanan jalanan Yunani yang lebih mentah.

Semua produk yang ada di menu dipilih dengan cermat dan didatangkan langsung dari Yunani. Chef Mikaela Liaroutsos menawarkan masakan yang didasarkan pada cita rasa Yunani dan Prancis .

Di Etsi, semuanya dibagikan. Makanan pembuka disebut mezzes dan merupakan makanan pembuka dingin atau panas yang dapat dinikmati sebelum beralih ke hidangan utama. Pada menu, Anda dapat menemukan Etsi tarama, yang rasanya seperti ikan (€ 6,5), salad Dakos yang lezat dan segar , yang terdiri dari sepotong roti kering, feta, dan tomat cincang (€ 11), dikunjungi kembali oleh Etsi dengan alpukat dan mentimun, atau gorengan zukini yang menenangkan yang disebut (€ 9).

• Baca juga
• Filakia Petit Café di Athena, makanan kaki lima Yunani yang lezat dan berlimpah
• Maison Kalios, toko kelontong x toko makanan bersaudara asal Yunani di Paris
• étsi l'ouzeri, makanan jalanan Yunani menurut Mikaela Liaroutsos

Untuk hidangan utama, menunya berubah-ubah sesuai dengan apa yang sedang musim. Namun, restoran ini memiliki dua hidangan andalan yang selalu ada di menu sepanjang tahun: pertama, gurita bakar (€15), yang sangat empuk dan disajikan dengan pure fava, kacang polong yang dibelah, dari desa Feneos di Yunani; dan kedua, feta saganaki (€13), hidangan tradisional Yunani di mana feta dipanggang di dalam wajan kecil yang disebut'saganaki'. Tergantung pada musimnya, Anda mungkin akan menemukan hidangan seperti moussaka atau cumi-cumi yang dipanggang dengan ouzo ,

Makananpenutup juga tergantung pada musim. Menu yang tersedia antara lain blakava ken ari, yang dibuat dengan pasta almond dan sirup gula lemon, (€9) atau kormos cokelat susu (€9), biskuit yang dicampur dengan cokelat dan dibentuk seperti 'salami'. Kudapan manis ini merupakan perpaduan sempurna antara gastronomi Prancis dan Yunani, dengan koki yang menyajikan makanan penutup khas Yunani.

Semua anggur yang ada di menu berasal dari berbagai daerah di Yunani (anggur merah, putih, dan rosé mulai dari €5 per gelas), yang diimpor oleh Oenos, importir anggur Yunani, yang bekerja sama dengan Etsi. Bagi pecinta bir, ada juga bir Yunani seperti Mythos atau Fix yang terkenal, yang dapat ditemukan di setiap taverna di Yunani.

Etsi - Le bistro adalah tempat yang sempurna untuk bersantap di Yunani dan menemukan keahlian memasak di negara ini. Suasana hangat dan kekeluargaannya membuat Anda ingin segera kembali lagi!