Menciptakan bistro kontemporer dengan sentuhan modern... Itulah misi Candyce Piotin dan Phildera Diazabakana, dua pencipta bistro Le Layon, yang terletak di jantung arondisemen ke-14, sangat dekat dengan stasiun metro Pernety. Dua penggemar yang didorong oleh "kenikmatan meja ", mereka menawarkan masakan dengan cita rasa yang lezat dan tradisional, dari sini dan di tempat lain, dalam dekorasi yang sangat modern, dengan gaya yang halus dan beberapa sentuhan etnik.
Menu untuk makan siang terdiri dari hidangan pembuka, hidangan utama dan/atau hidangan penutup, tergantung menu hari itu. Di malam hari, ini adalah cerita yang sama sekali berbeda: menu tiga atau lima hidangan (starter, hidangan utama, dan hidangan penutup atau starter, hidangan ikan, hidangan daging, keju, dan hidangan penutup), yang komposisinya tidak diketahui: tidak ada indikasi yang diberikan oleh tim, dan para pencinta makanan hanya diinstruksikan untuk menunjukkan alergi apa pun ... dan memiliki kepercayaan buta pada koki.
Tujuannya: untuk memberikan kejutan kepada para tamu sekaligus menyesuaikan dengan kebutuhan mereka. Ini adalah latihan terbang tinggi yang tidak mengecewakan, seperti halnya tim editorial yang mencoba formula ini, dan lebih khusus lagi menu "mencicipi", yang mencakup lima hidangan: tuna tartare merah sebagai hidangan pembuka; daging tanpa lemak panggang, pure artichoke Yerusalem, artichoke Yerusalem panggang, dan rutabaga panggang untuk hidangan ikan; pluma, endive panggang, kolak pir, dan pir panggang untuk hidangan daging; keju comté dan pure jambu biji untuk keju, serta kue tart nektarin gaya bourdaloue dengan sorbet buah persik sebagai hidangan penutup.
Baik itu hidangan pembuka, hidangan utama, maupun hidangan penutup, semua hidangan disiapkan dengan kemahiran yang langka dan cita rasa yang sederhana. Setiap hidangan ditemani dengan segelas anggur yang menyeimbangkan olahan dengan sempurna, membuat pengalaman mencicipi yang sangat menyenangkan di lidah tanpa membebani perut (bagaimanapun juga, lima olahan itu banyak). Penemuan nyata yang pasti akan menarik banyak pencinta makanan enak.
Tanggal dan jadwal
Dari 17 Desember 2024
Tempat
The Layon
139 Rue du Château
75014 Paris 14
Mengakses
Stasiun Metro jalur 13 "Pernety"
Harga
Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44
Situs resmi
www.le-layon.fr
Informasi lebih lanjut
Buka hari Selasa hingga Kamis, pukul 12 siang hingga 2 siang dan 19.00 hingga 22.30, Jumat dan Sabtu, pukul 12 siang hingga 2 siang dan 19.00 hingga 23.00. Tutup pada hari Minggu dan Senin.
