Alma: restoran dan bar tapas Korsika yang lezat di Montorgueil

< >
Oleh Graziella de Sortiraparis · Foto oleh Graziella de Sortiraparis · Diterbitkan di 6 November 2024 pukul 09:43
Lakukan perjalanan ke Corsica di Alma, sebuah restoran dan bar tapas khas pulau yang indah, di distrik Montorgueil, di mana Anda dapat menikmati makanan enak dalam suasana yang hidup dan ramah.

Di distrik Montorgueil, tegak lurus dengan jalan yang sibuk dengan nama yang sama, rue Mandar ternyata jauh lebih tenang, dan di sinilah sedikit Corsica tinggal untuk makan malam. Alma adalah bar tapas yang berbau sinar matahari dan humor, dengan suasana yang hangat dan ramah. Di ruangan yang cepat terisi penuh, di mana Anda bisa duduk hanya sepelemparan batu dari pohon zaitun atau gitar, Anda bisa menikmati menu yang 100% berasal dari pulau yang luar biasa ini, hanya beberapa ratus kilometer dari ibu kota.

Alma, restaurant corse - IMG 5783Alma, restaurant corse - IMG 5783Alma, restaurant corse - IMG 5783Alma, restaurant corse - IMG 5783

Di restoran ketiga yang dikelola oleh Romain Barboni dan Saveriu Cacciari, manajer L'Alivi dan Chez Minnà ini, Corsica selalu ada dalam daftar menu, saat Anda duduk dengan nyaman di kursi tinggi atau bangku merah, dengan cermin dan hiasan tanaman di langit-langit, memperkuat kesan keramahan, di tengah-tengah benda-benda dan cinderamata yang mengingatkan padapulau indah itu. Jangan lupa untuk memesan tempat, karena sejak awal malam, tempat ini dengan cepat penuh dengan diskusi yang membuat kita ikut bersuara untuk bergaul.

Alma, restaurant corse - IMG 5751Alma, restaurant corse - IMG 5751Alma, restaurant corse - IMG 5751Alma, restaurant corse - IMG 5751

Menu Alma tidak terlalu membedakan antara makanan pembuka dan hidangan utama, namun menawarkan berbagai hidangan gurih yang selalu menggunakan bahan khas Korsika. Selain sepiring daging yang diawetkan dan keju Korsika, selalu ada sesuatu untuk setiap selera, baik di darat, laut, maupun tanaman, seperti gurita romesco, gnocchi dengan brokoli dan coppa, atau kroket dengan ham truffle.

Alma, restaurant corse - IMG 5761Alma, restaurant corse - IMG 5761Alma, restaurant corse - IMG 5761Alma, restaurant corse - IMG 5761

Sulit untuk memilih di antara semua hidangan lezat yang ditawarkan, jadi kami mencoba sedikit dari setiap hidangan, karena Anda disarankan untuk makan tiga piring per orang, dengan harga yang cukup terjangkau. Tentu saja, kami harus mencoba charcuterie Korsika, dengan coppa, lonzu, prisuttu, dan saucisson, yang menurut kami jauh lebih kuat dan lebih pedas (atau bisa dikatakan'penuh rasa') daripada yang biasa kami makan.

Alma, restaurant corse - IMG 5766Alma, restaurant corse - IMG 5766Alma, restaurant corse - IMG 5766Alma, restaurant corse - IMG 5766

Cara yang tepat untuk memulai makan sebelum mencicipi tiga piring tapas yang disajikan dengan indah, yang membuat Anda iri. Kentang goreng cukini ternyata renyah dan luar biasa, berpadu dengan saus fromage frais Korsika yang sangat ringan, ditaburi satu ons lemon untuk menambah kilau. Dengan tiga burger Korsika kecil, yang saus barbekyu berbahan dasar buah ara-nya sangat berkesan dan membantu menghadirkan cita rasa orisinalitas tertentu, kami menyantap kentang goreng tomme dan paprika Korsika yang luar biasa, yang lumer di mulut dan sangat pedas.

Alma, restaurant corse - IMG 5767Alma, restaurant corse - IMG 5767Alma, restaurant corse - IMG 5767Alma, restaurant corse - IMG 5767

Untuk melengkapi hidangan gurih, kami yang menyukai makanan manis memilih Croque Truffe yang menggugah selera, yang benar-benar memenuhi udara dengan aroma khasnya saat hidangan ini tiba di meja. Tiga potong tebal focaccia dengan topping mozzarella, tomme (seperti biasa), ham truffle, dan saus jamur yang lembut ini benar-benar memanjakan lidah, dengan truffle yang meledak di langit-langit mulut dan memberikan karakter pada keseluruhan hidangan, ditandai dengan kelembutan keju dan kerenyahan roti.

Alma, restaurant corse - IMG 5773Alma, restaurant corse - IMG 5773Alma, restaurant corse - IMG 5773Alma, restaurant corse - IMG 5773

Setelah hidangan yang cukup mengenyangkan ini, meskipun terasa seperti tapas, kami ingin menyelesaikannya dengan rasa yang segar dan ringan, terlepas dari tiramisu dan kue kastanye manis yang telah kami incar. Jadi citrus fiadone terbukti menjadi pilihan yang sempurna, indah secara visual dan lezat, meskipun makanan penutup khas ini agak tidak biasa. Dibuat dengan krim brokoli dan fromage frais, teksturnya sedikit kenyal dan keseimbangan antara keju manis dan keasaman buah jeruk sangat ideal.

Alma, restaurant corse - IMG 5781Alma, restaurant corse - IMG 5781Alma, restaurant corse - IMG 5781Alma, restaurant corse - IMG 5781

Untuk menemani penemuan gastronomi Korsika kami, pilihan minuman mulai dari bir Korsika hingga koktail dengan minuman beralkohol khas seperti brendi sitrun atau gin Matteï, tetapi kami lebih memilih dua mocktail di menu, keduanya merupakan kreasi sendiri:'A piaghja' yang berkilau, dengan sirup teh bergamot, busa rosemary, jeruk nipis dan tonik mentimun, yang sangat cocok bagi mereka yang menyukai keasaman, dan'All'estero', yang lebih manis dan sangat khas dengan bir jahe, dengan kemangi dan coulis buah merah.

Inilah restoran dengan jiwa, yang membuat Anda ingin melakukan perjalanan ke Corsica untuk melihat sedikit tentang negara ini dan hidangannya yang lezat!

Informasi berguna

Tanggal dan jadwal
Dari 21 November 2024

× Perkiraan waktu buka: untuk mengonfirmasi waktu buka, silakan hubungi restoran.

    Tempat

    10 Rue Mandar
    75002 Paris 2

    Perencana rute

    Mengakses
    Sentier atau Etienne Marcel

    Harga
    Tapas : €7 - €14.5
    Cocktails : €9 - €14
    Desserts : €9
    Planches : €13 - €18

    Situs resmi
    www.restaurant-alma.fr

    Komentar
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda
    Perbaiki pencarian Anda