Paris berada di persimpangan gastronomi dari berbagai daerah di Prancis. Jika Anda ingin melakukan perjalanan ke Ile de Beauté untuk menikmati makanan, inilah tempat yang hangat dan ramah yang dapat menjadi tempat yang tepat untuk bersenang-senang bersama teman-teman. Untuk menemukannya, pergilah ke arondisemen ke-5 ibu kota, tidak jauh dari Gare d'Austerlitz. Di sinilah Anda akan menemukan U Mulinu, sebuah restoran Korsika dengan suasana hangat dan bonus teras untuk dinikmati pada hari-hari cerah.
Jika Anda merindukan Korsika, Anda akan menemukannya di sini dalam bentuk makanan khas daerah. Hasil bumi lokal Korsika dihidupkan dalam hidangan yang cerah. Warga Paris pasti akan menyukai suasana liburan. Dan bukan hanya di dapur saja U Mulinu menghadirkan keceriaan. Di sini, Anda dapat menonton pertandingan di layar raksasa, bersantai di malam hari dengan lagu-lagu Korsika, berkumpul di Klub Komedi setiap Kamis pertama setiap bulan, dan menikmati suasana ceria di kedai adiboga ini.
Mencari makanan yang menenangkan? Tidak ada kekurangan resep musiman yang banyak yang dibuat oleh chef Ange. Ingin menikmati makanan sambil minum? Sepiring charcuterie buatan sendiri pasti akan menggoda Anda . Dan untuk menemani semua itu, pilihan anggur Korsika yang lezat menanti Anda!
Disambut seperti teman lama oleh Romain, pemilik yang memiliki keceriaan yang menular, Anda akan langsung merasa seperti di rumah sendiri. Mengikuti sarannya yang penuh semangat, hidangan pembuka adalah hidangan klasik bistronomi Korsika (dan wajib bagi para pecinta kuliner): telur yang sempurna. Namun berhati-hatilah, ini dia dengan aksen Korsika! Dikelilingi oleh mousse figatellu yang lapang dengan jamur goreng dan panzetta yang renyah. Hidangan pembuka yang menentukan suasana pencicipan: di sini, kita bersiap untuk menikmati hidangan yang mewah dan modern! Hidangan favorit lainnya untuk memulai santapan Anda adalah kaviar terong au gratin dengan keju ewe Korsika, yang sangat cocok dipadukan dengan rasa manis dari buah yang bermandikan sinar matahari.
Sementara Romain bernyanyi dan bersiul sepanjang layanan, saatnya beralih ke hidangan utama. Saatnya untuk kemurahan hati dan kenyamanan. Kami terpikat oleh risotto bulagna, yang dipermanis dengan krim butternut yang menambahkan rasa lembut, dengan tomme dan sage dari Korsika sebagai bumbu, serta panzetta yang renyah sebagai penutup yang renyah. Hasilnya adalah resep dengan keseimbangan rasa dan tekstur yang baik. Meskipun hidangan ini mengenyangkan, namun tidak seberat kelihatannya, jadi Anda dapat membiarkan selera manis Anda terbawa!
Jika Anda menyukai hidangan yang dimasak perlahan dan boeuf bourguignon adalah makanan favorit Anda, jangan lewatkan Stufatu di Vitellu, daging sapi muda etouffee nustrale yang direbus selama 3 jam dengan buah zaitun oltremonti dan pommes grenailles. Ketika tiba waktunya untuk menyantap hidangan yang disiapkan dengan indah ini, dagingnya luluh tanpa perlawanan sedikit pun pada gigitan kami dan benar-benar meleleh di mulut kami. Resep yang lebih tradisional dan tak tertahankan ini membawa kita kembali ke kenangan manis saat makan bersama keluarga.
Sisakan ruang untuk hidangan penutup: Para pecinta makanan penutup di hari Minggu akan senang menemukan brioche perdue dari Cervione. Jika Anda adalah penggemar makanan favorit di hari Minggu ini, Anda pasti tidak ingin melewatkan versi U Mulinu. Di sini, brioche dengan rasa manis yang ringan menampilkan Nuciola yang digunakan untuk mengolesnya, dengan taburan biskuit canistrelli buatan sendiri dan es krim vanila untuk memberikan efek panas/dingin yang membuat Anda meleleh!
Jika Anda mengira masih ada produk unggulan yang kurang dari Isle of Beauty, jangan khawatir, kami akan membahasnya: kastanye Korsika yang dipadukan dengan Castagna, kue lembut yang meleleh di mulut yang menghargai rasa alami buah kering, disertai krim kastanye yang ditaburi kakao: ide yang bagus untuk memecah rasa manis dengan sedikit rasa pahit.
Seperti yang Anda lihat, U Mulinu adalah restoran yang menawarkan pendekatan modern terhadap masakan Korsika, dengan resep imajinatif yang memberi penghormatan kepada terroirpulau ini. Tempat yang hanya bisa Anda tinggalkan dengan senyuman di wajah Anda!
Tanggal dan jadwal
Dari 1 Januari 2023
Tempat
U Mulinu
28 Boulevard de l'Hôpital
75005 Paris 5
Mengakses
Metro: Gare d'Austerlitz (jalur 5 dan 10)
Harga
Entrées et planches : €9 - €24
Desserts : €9 - €12
Plats : €19 - €24
Situs resmi
www.instagram.com