Tidak ada kekurangan tempat makan enak diarondisemen ke-17 . Dan jika Anda mencari nugget lokal yang memadukan daging luar biasa dengan resep inventif, Anda datang ke tempat yang tepat. Untuk menemukannya, pergilah ke distrik Ternes, tidak jauh dariArc de Triomphe, di mana Bistro Djougo menanti Anda, sebuah alamat yang ramah dengan banyak kartu truf di lengan bajunya. Gagasan dari pasangan yang penuh gairah, Julie dan Hugo, tempat ini dirancang sebagai tempat untuk bon-vivants oleh bon-vivants. Pada menu, Anda akan menemukan hidangan yang memainkan rasa kesal hewan peliharaan kami, dan nugget yang memamerkan imajinasi di dapur.
Kartu truf pertama adalah daging-daging luar biasa yang ditawarkan di Bistro Djougo, yang akan memikat para pecinta daging yang ingin menikmati potongan daging yang lezat dan juga daging-daging yang sudah matang di restoran ini. Yang kedua adalah bahwa restoran ini tidak hanya untuk pecinta daging, karena menunya, yang tetap ringkas, menawarkan pilihan yang bervariasi, secara sistematis termasuk pilihan vegetarian dan pescetarian, sehingga sebanyak mungkin orang dapat menemukan sesuatu yang mereka sukai.
Menu berubah setiap bulannya, berevolusi mengikuti musim dan inspirasi, sampai batas tertentu menggabungkan semangat memasak secara naluriah. Sebagai hidangan pembuka, kami disuguhi veloute daun bawang dan kentang, dengan taburan thyme chantilly, sebuah sentuhan yang memodernisasi hidangan klasik yang luar biasa ini, dan menjadi favorit kami. Bagi pencinta hidangan manis dan gurih, ada juga ikan trout yang dibakar dengan api, dengan aksen yodium dan asap yang diimbangi dengan mousseline bit, dengan acar bawang merah dan jeli lemon.
Menu yang wajib ada di menu Djougo adalah Black Angus Chuck Flap, sepotong daging yang luar biasa di bagian atas dengan marmer yang indah. Jelas, ini tidak boleh dilewatkan. Dimasak setengah matang, dagingnya meleleh di mulut, dibumbui dengan tepat dan kualitas produknya berbicara dengan sendirinya. Disertai dengan keripik yang luar biasa, renyah di luar namun tetap dengan banyak daging.
Namun karena Djougo bukan hanya untuk pecinta daging, kami juga akan mencoba menu ikan, yang disajikan dengan bubur ubi jalar yang lembut, brokoli, dan saus miso. Resepnya dikuasai, penyajiannya indah, hidangannya lezat: jika Anda menjelajah di luar piring daging, Anda tidak akan jatuh ke tulang. Selain itu, untuk menemani hidangan ini, Anda akan menemukan pilihan anggur yang dapat Anda temukan dengan membiarkan diri Anda dipandu oleh saran Hugo.
Meski sudah kenyang, penggemar makanan manis tetap akan tergoda untuk mencoba hidangan penutup yang wajib dicoba: brioche perdue. Jika Anda penggemar makanan manis ini, kabar baiknya adalah resep Bistro Djougo sangat layak untuk dicicipi: tekstur brioche-nya lembut dan terendam dengan baik, dengan tingkat kekenyalan yang pas. Es krim karamel dan vanila membuatnya semakin lezat, dan sedikit aroma bunga jeruk menambah sentuhan sentuhan pada hidangan klasik yang luar biasa ini. Brioche perdue ini tidak hanya memanjakan para pecinta makanan manis, tetapi juga memiliki bonus tambahan karena tidak terlalu berat.
Faktanya, ini adalah salah satu tantangan yang dihadapi oleh Bistro Djougo secara keseluruhan: proporsi yang diperhitungkan dengan baik untuk menawarkan pengalaman mencicipi yang seimbang kepada semua orang. Jadi, jika Anda mencari alamat yang bagus dan otentik di arondisemen ke-17, tempat ini bisa menjadi salah satu tujuan Anda di masa depan.
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tanggal dan jadwal
Dari 28 Januari 2025 Pada 31 Desember 2028
Tempat
Bistro Djougo
15 Rue d'Armaillé
75017 Paris 17
Mengakses
Metro Charles-de-Gaulle Etoile (jalur 1, 2, 6 dan RER A)
Situs resmi
www.bistrodjougo.fr