Memanggil semua penggemar baguette yang terkenal dan tak terbantahkan! Para ahli telah memberikan keputusan mereka: mulai sekarang, Anda harus pergi ke arondisemen ke-11, dan lebih khusus lagi ke Boulangerie Utopie, untuk mencicipi remah-remah yang penyok dan kerak yang renyah seperti yang Anda harapkan.
Ajang tahunan Grand Prix de la baguette de tradition française yang ditunggu-tunggu ini, yang diselenggarakan oleh Kota Paris dan Asosiasi Toko Roti Paris Raya, memberikan penghargaan atas keunggulan dalam seni memanggang. Para peserta, yang produknya harus memiliki berat antara 250 dan 270 gram dan berukuran antara 50 dan 55 sentimeter, dinilai berdasarkan kriteria yang ketat termasuk rasa, pemanggangan, remah, sarang lebah, dan penampilan keseluruhan baguette.
Tahun ini, Xavier Netry menggantikan Tharshan Selvarajah, pemenang edisi 2023, dan mengalahkan dua perusahaan terkenal lainnya: La maison Doré di arondisemen ke-5 dan La Parisienne di arondisemen ke-7. Toko-toko roti ini, masing-masing dengan metode dan kreasi mereka sendiri, menunjukkan kekayaan dan keragaman kue Paris.
Adeline Chazelle, dari Syndicat des Boulangers du Grand Paris, menekankan pentingnya detail yang membedakan setiap baguette: "Setiap pembuat roti memiliki rahasianya masing-masing, baik dalam pemilihan tepung maupun proses fermentasi. Bahkan penghuni pertama dapat mengandung bahan-bahan yang tidak terduga seperti jus jeruk atau anggur untuk memperkaya rasa.
Untuk tampil beda, peserta dapat memainkan sejumlah faktor yang memengaruhi cita rasa roti, seperti lama fermentasi atau komposisi penghuni pertama yang digunakan untuk membuat adonan.
Hadiah ini bukan hanya berupa piala dan pengakuan profesional, tetapi juga termasuk dana abadi sebesar 4.000 euro dan hak istimewa untuk memasok Istana Élysée selama setahun. Perbedaan yang unik ini memungkinkan para pengrajin untuk memamerkan keahlian mereka di tingkat pemerintahan tertinggi.
Pengaruh kompetisi ini terhadap karier para pengrajin tidak dapat disangkal. Tharshan Selvarajah, misalnya, telah membuka toko rotinya sendiri di arondisemen ke-20 dan kini sedang berupaya memperluas jaringannya, menunjukkan bahwa kemenangan dapat membuka pintu yang signifikan bagi para wirausahawan berbakat.
Singkatnya, Grand Prix Baguette Terbaik Paris 2024 terus menarik perhatian pada keunggulan dan inovasi dalam dunia toko roti Paris. Jadi, catat alamatnya, Boulangerie Utopie dan baguette terkenal Xavier Netry, dapat ditemukan di 20 Rue Jean-Pierre Timbaud di arondisemen 11ᵉ. Apakah Anda lebih suka remah atau crouton?
Dan jika Anda berada di wilayah Paris, kami juga telah mengungkapkan baguette tradisional terbaik yang dapat ditemukan di setiap département:
Île-de-France: baguette tradisional 2024 terbaik di kawasan ini
Yvelines, Seine-et-Marne, Essonne, Val-d'Oise dan Seine-Saint-Denis... di sinilah tempat untuk menemukan dan mencicipi baguette tradisional 2024 terbaik di wilayah Paris, menurut para pemenang berbagai kompetisi departemen yang diadakan pada musim semi ini. [Baca selengkapnya]
Tempat
Boulangerie Utopie ke-11, Baguette Terbaik di Paris 2024
20 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
boulangerieutopie.com
