Selama 5 hari, para pecandu kakao disuguhi suguhan manis demi suguhan manis di Parc des Expos de la Porte de Versailles di Paris dalam rangka Salon du Chocolat edisi terbaru. Selain mencicipi dan peragaan busana, Salon du Chocolat juga menjadi ajang penyerahan hadiah.
Pada tanggal 30 Oktober, edisi ketiga dari Master national du meilleur pain au chocolat diadakan, yang diselenggarakan oleh Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française. Untuk edisi terbaru ini, sekitar empat puluh kandidat bersaing dengan tujuan yang sama, yaitu untuk memenangkan penghargaan sebagaipain au chocolat terbaik di Prancis pada tahun 2024. Untuk itu, mereka harus meyakinkan panel juri yang terdiri dari para profesional di bidangnya dan para jurnalis. Mereka tidak hanya menilai kerenyahan dari pain au chocolat, tetapi juga rasa, pemanggangan, kilau, fondant, dan daya tarik visualnya.
Selain itu, 5 pains au chocolat yang disajikan oleh setiap kandidat harus"identik, mentega murni dan beratnya antara 55 dan 65 gram (berat matang)", seperti yang ditentukan di situs web Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française. Setelah melalui pertimbangan, Fabrice Pottier, seorang pembuat roti yang berbasis di Marcoussis, Essonne, menjadi yang terbaik dan memenangkan gelar yang didambakan.
Danwilayah Paris terwakili dengan sangat baik tahun ini, dengan Sophie Jullien dari Victoire Boulangerie di Paris berada di urutan kedua dalam kompetisi nasional.
Terakhir, Ivan Stork dari toko roti Aux Deux Epis di Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, Seine-et-Marne, menempati posisi ke-3 untuk pain au chocolat terbaik di Prancis.
Selamat kepada pemenang dan semua kandidat!
Situs resmi
boulangerie.org
