Tidak puas dengan membuktikan bahwa hidangan vegetarian bisa menjadi keren dan seksi sekaligus kreatif dan menghibur, hanya satu tahun kemudian tim Maslow meluncurkan alamat baru, Fellows, di Strasbourg Saint-Denis. Mereka masih berkomitmen pada pengadaan bahan baku yang bertanggung jawab dan pendekatan anti-limbah.
Di Fellows, hidangannya sama vegetariannya dengan Maslow, namun kali ini dengan produk unggulan: pasta segar. Untuk mencapai hal ini, pendiri Maslow, Julia Chican Vernin dan Marine Ricklin, masih mengandalkan koki Mehdi Favri, yang juga merupakan salah satu pendiri Maslow Group, untuk menghasilkan menu pasta yang pendek dan penuh ide, tanpa harus berpura-pura menjadi restoran Italia.
Dalam suasana urban yang dibayangkan oleh desainer Juliette Rubel, sepiring pasta dapat dinikmati sambil lalu di konter, di atas meja besar bersama teman-teman di ruang bawah tanah, atau di teras yang luas, jika cuaca memungkinkan. Di menu terdapat kurang lebih 10 resep pasta segar, dibuat langsung di tempat menggunakan tepung agro-ekologi Prancis yang bersumber langsung dari produsennya. Menu ini, tentu saja, dapat berubah sesuai dengan musim dan keinginan koki, untuk mencerminkan sifat musiman dari hasil bumi.
Di antara hidangan yang tidak boleh dilewatkan adalah pici mentega dan keju (€11), yang telah mencuri hati para pencinta kuliner: spaghetti besar berwarna kecokelatan dengan krim tomme Béarn dan ditaburi dengan keju gunung asap, acar mustard, dan bubuk bawang bombay; pasta dengan ragù (€13), dengan bolognese jamur yang menggantikan daging, direbus dalam waktu lama dalam anggur merah; atau pici cacio e zaatar (€10), dengan tommette Basque, zaatar, wijen, dan lada dalam takaran yang pas - favorit kami.
Piring-piringnya bersinar karena harganya yang murah dan kemurahan hatinya. Dan anak-anak tidak ketinggalan, dengan sepiring pasta tomat hanya untuk mereka dengan harga €7. Selain pasta segar, Fellows menawarkan berbagai makananpembuka untuk dimakan bersama atau tidak, seperti focaccia dengan mentega w angi yang di atasnya diberi bottarga ... dengan telur (restoran vegetarian; €7) dan daging domba yang diiris tipis-tipis dan dibalut dengan harissa (€9) - kami akan mencuri resepnya untuk musim panas ini!
Untuk minuman, restoran ini menawarkan limun buatan sendiri (Rp 4.000), es teh buatan sendiri (Rp 4.000) dan kombinasi keduanya (Arnold Palmer; Rp 4.5), serta pilihan anggur dan koktail yang singkat namun efektif (Rp 12.000). Es krimnya (€3,90) juga dibuat sendiri. Saat ini, lemon, stroberi, hazelnut praline ...
Tempat makan yang ramah, murah hati dan terjangkau saat ini... Tidak ada yang lebih meyakinkan lagi!
Tempat
Rekan-rekan
84 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris 10
Situs resmi
fellows-restaurants.com
