Di atas sana, di puncak Butte Montmartre, tersembunyi toko kue-restoran-restoran-pastry shop yang menawan (sekaligus, ya!) yang lebih dari layak untuk dikunjungi. Dinamakan Armande sesuai dengan karakter Judi Dench dalam film Le Chocolat, tempat minimalis dengan teras kecil dan konter besar yang memajang berbagai macam barang ini memiliki lebih dari satu cara untuk menarik perhatian pengunjung.
Dibuka oleh chef Margaux Bellorgey dan Sébastien Aubé, dua sahabat yang bertemu di Saint-Barth (salah satunya mendirikan toko kue Une Part de Gâteau, yang lain mendirikan beberapa bisnis termasuk Burger Palace dan Heiko), Armande memilih kesederhanaan(semu), menawarkan menu hidangan keluarga yang singkat namun efektif.
Prinsip utama kami adalah mengandalkan bahan-bahan pilihan, lokal, dan musiman, yang diperoleh secara bertanggung jawab dari produsen berskala kecil. Hasilnya adalah serangkaian resep yang terinspirasi dari perjalanan kedua pemiliknya, dari Saint-Barth hingga Sri Lanka dan Andalusia.
Rotikepiting yang rapi (€13,50), dengan taburan serpihan capit kepiting, seledri, apel hijau, wortel, daun bawang, dan mayones; banh mi (€13) dengan suwiran daging sapi Prancis; gnocchi yang membuat ketagihan dengan zaatar (€ 13), rosemary goreng dan krim parmesan; hummus kacang merah dengan minyak wijen; selada dengan mayones ikan teri; sup adas dingin dengan apel hijau... Resep sederhana namun berlimpah yang membangkitkan makan siang hari Minggu bersama keluarga.
Sebagian besar menu makanan klasik tersedia, termasuk mayones dan kue kastanye yang telah disebutkan sebelumnya. Para vegetarian dapat memilih dari berbagai macam salad, yang dapat berubah sesuai musim.
Bertanggung jawab atas sisi manis dari menu ini, koki Margaux Bellorgey, yang penuh dengan keceriaan dan keinginan untuk menyenangkan, meluncurkan pameran kue-kue yang ditata dengan sempurna, seperti lemon meringue tart (€6,50), ditaburi lemon hitam dan bergamot; tartlet wijen hitam dan kopi (€6,50), dengan sedikit gula; babka cokelat-hazelnut setan (€4) atau kue keju Basque yang lumer di mulut.
Untuk cokelat Armande (€5), yang disajikan dengan santan dan cabai Peru, tampaknya layak untuk dicicipi sendiri. Sudah diputuskan, kami akan kembali lagi!
