Le Rigodon, restoran yang terawat dengan baik dan masuk akal di distrik Folie-Méricourt

Hasil pertanian Prancis terbaik, disiapkan dalam waktu singkat, dengan resep yang sederhana dan menenangkan, itulah yang akan Anda temukan di Rigodon. Dan saat makan siang, restoran ini juga menawarkan pilihan sandwich untuk dibawa pulang!

Inilah alamat yang sangat cocok denganmasa depan gastronomi di masa perubahan iklim ini. Di Le Rigodon, masakan Prancis sederhana dan musiman, tetapi di atas semua itu dibuat dengan baik, menggunakan hasil pertanian dari jalur distribusi yang pendek.

Di balik restoran baru ini adalah Côme Jousset dari Normandia, yang melarikan diri dari dunia keuangan hotel untuk kembali ke dunia pertanian dan peternakan, cinta masa kecilnya, yang ia warisi dari ayahnya dan tur pertanian mereka bersama di Pays d'Auge.

Jadi dengan semua tindakan pencegahan di dunia, pemilik muda ini membuka Le Rigodon, baik dalam hal kesejahteraan hewan, remunerasi yang adil bagi produsen independen kecil yang produknya berasal dari korsleting, jejak karbon dari restoran pertama ini atau label - organik, tetapi tidak hanya.

Menu makan siangnya memiliki harga yang kompetitif - €19 untuk hidangan pembuka atau hidangan utama atau hidangan penutup, €25 untuk menu lengkap - bukti bahwa Anda dapat menyantap makanan lezat tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam. Dan berkat menu yang sangat singkat dan terus berubah, serta produk yang hanya musiman dan bersumber langsung dari produsen, Côme Jousset berhasil menekan biaya.

Saat makan siang, menu yang disajikan terdiri dari 2 hidangan pembuka, 2 hidangan utama dan 2 hidangan penutup yang dibuat oleh koki California, Gina McLintock, dengan pilihan hidangan vegetarian setiap harinya - namun tidak membosankan. Kaldu jamur dan daun bawang yang menenangkan; adas , apel, dan salad adas; lasagna daging sapi; pasta calamarata dengan jamur kancing dan kastanye; serta hidangan penutup berupa yoghurt kocok dan kurma kapulaga. Kebahagiaan yang sederhana.

Dan jika kesederhanaan ada pada hidangannya, hal yang sama juga berlaku untuk dekorasinya yang sedikit rustic, dengan bangku-bangku kayunya yang dilengkapi bantal warna-warni dan lukisan-lukisan tua, tanpa keributan. Di sini, Anda dapat menikmati bersulang ceria, dengan segelas anggur alami, organik, atau biodinamik di tangan, yang dipilih dari 25 anggur yang dipilih dengan cermat oleh Côme Jousset.

Selain semua makanan lezat ini, pada hari Minggu mulai pukul 11.30 hingga 16.00, ada brunch ala rumah pertanian di Le Rigodon (€29), dengan pilihan minuman panas, jus buah segar, kue-kue, dan hidangan khas Normandia. Dan selama seminggu, saat cuaca cerah, restoran ini juga menawarkan pilihan sandwich atau salad yang dapat dibawa pulang, cocok untuk piknik di perjalanan.

Baik vegetarian maupun daging, sandwich yang dibuat oleh Côme Jousset dan Gina McLintock sama seperti restoran itu sendiri: buatan sendiri, tampak sederhana, dan terbuat dari hasil pertanian pilihan. Ada 3 sandwich yang ditawarkan setiap hari, serta salad berukuran besar.

Roti lapis berukuran besar dengan ham putih artisanal dan keju Comté 24 bulan sangat lezat, dibumbui dengan bumbu manis - madu dan mentega kedelai serta saus kismis asam manis yang lezat. Camilan ini sangat cocok dinikmati bersama minuman pilihan Anda - jus apel dengan bunga elder, kombucha daun ara, bir yang diseduh di Normandia - dan kue fondant, sebagai penutup. Sebuah bongkahan kecil di lingkungan sekitar!

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.