Il Prince of Wales ha riaperto i battenti e festeggia svelando il suo nuovissimo cocktail bar , il 19.20. Perché questo nome? Perché questo nome? Semplicemente perché ci riporta all'atmosfera degli speakeasy bar degli anni '20 e della Belle Epoque, e ci propone cocktail che hanno segnato la storia di Parigi, dal 1920 a oggi. Ma noterete il punto tra il 19 e il 20, un cenno all'ora dell'aperitivo, naturalmente.
Il bar Art Déco ha un'atmosfera intima, con 40 posti a sedere dalla colazione fino a tarda sera: lampadari scultorei, cognac e champagne ambrati, mogano, bronzo e giada, banconi di marmo, sedute morbide, palme, felci e mosaici.
Anche ilpatio sta cambiando volto per diventare ancora più accogliente e intimo. Meno posti a sedere, ma più bozzoli per farvi sentire bene, che siate una coppia o un gruppo di amici.
Dietro il bancone, il capo barman italiano Roberto Catalano ha creato un menu di 10 cocktail d'autore con influenze internazionali, utilizzando un gin unico creato dalla Distillerie de Paris per il Principe di Galles.
Un'altra caratteristica interessante del 19.20 è il bar del cognac, chiamato La Cognathèque, che ci porta alla scoperta di 25 case francesi e piccoli viticoltori, ognuno con la propria storia da raccontare. Una selezione originale e accessibile, anche esclusiva (5 o 6 annate esclusive) per un viaggio dei sensi. Non sapete da dove cominciare? Lasciatevi sedurre da L'invitation au voyage, un'offerta di 30 euro che vi permette di degustare 3 cognac a scelta à la carte.
Lo chef Gérald Poirier è al timone della cucina e propone piatti iconici che hanno segnato i palati francesi nel corso dei decenni, dagli anni '30, con grandi classici della brasserie parigina come Vol au vent de Ris de Veau, agli anni '20, passando per gli anni '50 e il suo Sole Beurre Meunière. Riscopriremo anche il Merlan Colbert, un piatto dimenticato e in via di estinzione.
Il menu è più accessibile, con un'atmosfera da brasserie parigina. Un antipasto + piatto principale + dessert è disponibile a 46 euro all'ora di pranzo, in modo da potersi concedere un trattamento unico.
Per quanto riguarda i dessert, lo chef pasticcere Tristan Rousselot è all'opera con versioni rivisitate di dolci tradizionali. Qui scopriamo la deliziosa Millefoglie di Sacristain con vaniglia e nocciole, semplicemente divina.
Ma non è tutto, perché lo chef propone anche un superbo tè per 2 (88 euro per 2). Gli antipasti salati: di terra, di mare e vegetariani, sono serviti con una selezione di 3 deliziosi pasticcini da tagliare a metà. Se a ciò si aggiunge una fart de nones regressiva da intingere in una salsa di cioccolato alle nocciole e bevande calde, si è in Paradiso.
Insomma, un luogo da scoprire dalla colazione a base di pasticceria, al pranzo, all'ora del tè, all'aperitivo e alla cena in attesa dell'arrivo del ristorante Akira Back all'inizio del 2021.
Posizione
Albergo Prince de Galles
33 Avenue George V
75008 Paris 8
Informazioni sull'accessibilità
Accesso
Metro Georges V
Sito ufficiale
www.marriott.com
