Avete sempre sognato di vivere la vita di un castello? Allora perché non trascorrere un pomeriggio nel Salon Rouge del Castello di Versailles Les Airelles - Le Grand Contrôle , vivendo un'esperienza senza tempo e assaporando le delizie di Maria Antonietta?
Appena arrivati, siamo accolti come ospiti d'onore. Il personale, in costume d'epoca, vi trasporterà all'epoca della monarchia. A Les Airelles Château de Versailles, nessun dettaglio è lasciato al caso. E Monsieur Dominique, ambasciatore dell'hotel, non vi dirà il contrario. Vi racconteremo la storia di questo edificio storico, appartenuto a Jules Hardouin-Mansart, l'architetto del Dôme des Invalides che divenne sovrintendente agli edifici del re Luigi XVI. A lui si deve anche il completamento del Castello di Versailles, della Galerie des Glaces, che noi adoriamo, e del Grand Trianon.
Tra un aneddoto e l'altro, Monsieur Dominique ci racconta che questo hotel, adiacente all'Orangerie del Castello, che conta solo 14 incredibili camere, è stato restaurato nello stile del Grand Siècle. Tutti i mobili utilizzati per decorare l'hotel sono d'epoca. Tra alcune riproduzioni storiche, le pareti sono ornate da opere d'arte e dipinti autentici, i pavimenti in legno riprendono quelli dello Château e le pareti sono splendidamente decorate con tessuti Pierre Frey. Il risultato è straordinariamente coerente: lontano da qualsiasi artificio o mondo creato artificialmente, questo hotel brilla per la sua armonia intrisa di autenticità. Non ci sono note false, solo un salto indietro nel tempo.
È quindi nel Salon d'Audience, comodamente seduti in un'accogliente banquette di fronte alle ampie e luminose vetrate che si affacciano sulla grande terrazza, che ci sistemiamo per assaporare questo eccezionale momento del tè. Il Salon Rouge, riccamente decorato con dorature, spessi tendaggi e mobili del XVIII secolo, è la cornice ideale per questo tè pomeridiano, che rende omaggio ai gusti di Maria Antonietta. C'è una raffinata selezione di bevande calde, tra cui raffinati tè, ma soprattutto deliziosa cioccolata della fabbrica Alain Ducasse, delicatamente profumata ai fiori d'arancio, proprio come piaceva a Maria Antonietta, se lo desiderate.
Il momento del tè viene servito in diverse portate, a partire dalla parte salata. Ci aspettano pane brioche con avocado e spicchi d'arancia, blinis con crema di rafano e salmone affumicato con condimento agli agrumi, sucrine con condimento alle olive - semi di grano saraceno e uovo di quaglia - e un piccolo croque di pastrami di vitello.
È un ottimo modo per iniziare il pasto, prima che il lato più dolce del menu prenda il sopravvento. Scopriamo una bouchée al pistacchio con pasta di mandorle e un centro fluido al cioccolato ricoperto di crema al pistacchio. La tartelletta del momento è una crostata meringata agli agrumi con caviale di limone. Ci aspetta anche una seconda tartelletta al mango e cocco, accompagnata da un'incredibile torta savoiarda alla vaniglia. Concludiamo con una sublime brioche di pasta sfoglia al cacao, il cui cuore nasconde una ganache al cioccolato della fabbrica di Alain Ducasse, ovviamente, e con le madeleine con guscio di cioccolato al latte e cuore di cioccolato pralinato alla nocciola.
Incredibilmente ben fatti e con la giusta quantità di zucchero, questi dolci, creati e immaginati dal pasticcere Aymeric Pinard e da Alain Ducasse, sono davvero deliziosi. È uno dei preferiti dai redattori e lo consigliamo vivamente per un intermezzo incantato. L'ora del tè è servita tutti i giorni dalle 15.30 alle 17.00, quindi non dimenticate di prenotare!
L'ora del tè al Grand Contrôle è l'occasione perfetta per assaggiare le specialità di corte e immergersi nell'atmosfera regale di Versailles. In estate, una splendida terrazza si affaccia sul giardino dell'Orangerie del Castello di Versailles. Se avete la fortuna di soggiornare nell'hotel, al di fuori degli orari di apertura sono disponibili visite guidate esclusive del Castello di Versailles e del Trianon. Passeggiate nella quasi deserta Sala degli Specchi o partecipate al Grand Bal in Costume in un'area VIP. Infine, c'è anche un ristorante stellato Michelin gestito da Alain Ducasse. Per una cena a lume di candela in un'atmosfera da grande secolo, questa è un'esperienza che dovrebbe lasciare un segno indelebile.
Allora, chi ha voglia di vivere un castello?
Tariffe
Le tea time : €52
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
airelles.com
Prenotazioni
airelles.com
Ulteriori informazioni
Tutti i giorni dalle 15.30 alle 17.00
