Le Bon Moment è stato il primo nome che le è venuto in mente quando Haiyi, la fondatrice dell'omonimo coffeeshop, era alla ricerca di un luogo in cui occuparsi della figlia durante le ore di lavoro, rimanendo vicina alla scuola della figlia. Ex ristoratrice del quartiere, nel luglio 2022 ha lanciato il suo coffeeshop, un luogo dove sentirsi bene, aperto a qualsiasi ora del giorno: per colazione, pranzo, merenda... Tutto è fatto in casa, dal delizioso pan di spagna servito con panna montata alla banana fatta in casa (e cosparso di piccole paillettes commestibili!) ai biglietti, che Haiyi dipinge a mano.
Il menu offre un'ampia gamma di opzioni dolci e salate e cambia a seconda delle stagioni: ci sono caffè speciali, matcha e chai lattes, lattes d'autore con taro, crème brûlée e castagne, e frullati freschissimi... È il momento di una pausa confortante o rinfrescante, in estate o in inverno.
Per quanto riguarda il salato, si può optare per le specialità della casa, che combinano diverse cucine: francese, cinese (paese d'origine di Haiyi), coreana e giapponese. Ad esempio, i suoi onigiri giapponesi sono serviti con una salsa cinese di cui solo lei conosce il segreto, i suoi toast di avocado sono aromatizzati con un tocco di limone yuzu (come si preparano in Cina), la sua omelette verde è mescolata con verdure... I prezzi variano da 10 a 15 euro.
Per quanto riguarda i dolci, l'attenzione si concentra su eccellenti caffè speciali (prodotti con caffè brasiliano di alta gamma), che Haiyi seleziona con grande cura, prima di prepararli come slow coffee, bevande calde o fredde, o di venderli con il marchio Le bon moment, che ha recentemente registrato. Il menu comprende anche mochi ghiacciati, ciotole di açaï o skyr per la colazione o per una pausa equilibrata, biscotti, torte, pancake e altro ancora.
Alla fine, è un po' come essere a casa: per i bambini, adoriamo lo spazio a loro dedicato, con libri per bambini che Haiyi acquista regolarmente in una libreria di rue Mouffetard, giocattoli, giochi da tavolo... Anche gli adulti possono sedersi nell'area dedicata ai bambini e sfogliare un libro. È un luogo ideale per lavorare da casa, fare merenda con i bambini o pranzare con i colleghi nel Quartiere Latino!
Date e orari di apertura
Da 28 agosto 2023 a 31 dicembre 2027
Posizione
Caffè Le Bon Moment
24 Rue des Bernardins
75005 Paris 5
Sito ufficiale
www.instagram.com
