Judy: il nuovo brunch senza glutine e di qualità sulla Riva Destra

Proprio nel cuore di Parigi, accanto all'iconica galleria Véro-Dodat, Judy ha deciso di aprire la sua seconda mensa qualitativa.

Questo locale tipicamente parigino, con le sue vecchie piastrelle di cemento, è stato concepito come un indirizzo caldo e accogliente, proprio come tutti gli altri stabilimenti del gruppo Coolangatta.

Un mix di materiali grezzi, legno, mobili antichi e piante danno carattere a questo luogo autentico. Al piano terra, il bancone e il negozio di alimentari accolgono chi ha fretta e cerca una pausa di benessere da portare via. Al primo piano si trova una graziosa sala con piccoli portici, luci soffuse e panchine morbide dove sedersi e godersi un momento di qualità.

Attraverso questo approccio qualitativo, Judy si impegna per un'alimentazione sostenibile basata sul gusto dei prodotti buoni e sulla scelta consapevole di ciò che fa bene a noi stessi, agli altri e al pianeta.

Un approccio olistico, quello del fondatore Dominique Gassin, naturopata e micro-nutrizionista australiano, che prepara tutte le ricette secondo i precetti della naturopatia. Un menu inclusivo che offre piatti vegetariani, vegani, senza lattosio e senza glutine, assicurando un'alimentazione varia ed equilibrata, con particolare attenzione alla selezione degli ingredienti, che sono biologici, privi di pesticidi e si riforniscono direttamente da produttori locali per garantire freschezza e qualità.

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Piatti deliziosi e colorati, ricchi di nutrienti e antiossidanti, disponibili tutti i giorni, dalla colazione al tè pomeridiano, compreso l'immancabile brunch.

Per quanto riguarda i dolci, i soffici pancake paleo, il pane alla banana "French toast" con burro di mandorle e i pasticcini senza lattosio e senza zucchero raffinato sono di sicuro gradimento.

Buddha bowls, gazpacho e uova strapazzate soddisferanno gli amanti del salato.

Ma da qualsiasi punto di vista la si guardi, tutte le ricette sono pensate per un'alimentazione sana. I pasti sono accompagnati da un'abbondante selezione di bevande fatte in casa: caffè speciali, caffè macchiati naturo con collagene come il famoso matcha, succhi detox e frullati.

Con questo nuovo indirizzo sulla Rive Gauche, Judy conferma il suo impegno per un'alimentazione sana, sostenibile e gustosa. Ponendo l'accento sul benessere e sul rispetto per il pianeta, il caffè-ristorante Judy è molto più di un semplice luogo in cui mangiare: è un invito a cambiare il nostro modo di consumare, adottando uno stile di vita di qualità che fa bene a noi e all'ambiente.