Rainbow Kitchen, la cucina dark vegetariana e vegana

Abbiamo sentito parlare di cucine scure e della cucina chiara di Mouflet, e ora abbiamo Rainbow Kitchen, la nuova cucina scura di Parigi! A capo di questo nuovo progetto ci sono Ilona e Matthew Minas, una coppia che sta insieme da dieci anni e che ha un cuore da imprenditori, con un passato da BuddhaBar.

La loro idea con Rainbow Kitchen? Offrire un' alternativa alle cucine buie, con cibo fresco e sano che celebra i buoni prodotti nel rispetto del pianeta. I due creatori di Rainbow Kitchen volevano promuovere prodotti di stagione, coltivati in modo sostenibile e prevalentemente vegetariani.

In tutto, Rainbow Kitchen presenta 6 concetti culinari, disponibili per la consegna tramite UberEats e Deliveroo, nonché per l' asporto al 29 di rue de Saussure, nel 17° arrondissement. Diamo un'occhiata ai concetti?

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• Picky Springs reinventa l'involtino primavera dolce e salato con ricette stagionali. Realizzati con prodotti naturali, per lo più biologici, e con un basso indice glicemico, gli involtini primavera sono un pasto sano, proprio come le ciotole, le zuppe e le tartine.

• Roll Factory offre involtini vietnamiti sani e colorati, ispirati al mondo dei manga. Gli involtini Roll Factory riprendono la cucina asiatica, con ricette tradizionali a base di pollo, anatra, patate dolci e tofu in due varianti, servite con salse thai, hoisin e arachidi fatte in casa.

• Yasai, sushi vegetariano, cucinato senza pesce o carne. Il menu è adatto sia ai vegetariani che ai vegani, poiché le ricette sono realizzate senza uova né formaggio.

• Verdura Pizza, la versione vegetariana della pizza, ideale per vegetariani e vegani. Gli impasti sono realizzati con succo di barbabietola o prezzemolo, mentre è disponibile anche una versione senza glutine, creata con cavolfiore e broccoli.

• Brunch All Day, per un brunch in stile hotel direttamente a casa vostra, con un menu completo dolce e salato.

• Rainbow Juice, bevande color arcobaleno, 100% naturali, fresche e di stagione.

Allora, cosa proviamo?