Pierre Chomet (Top Chef 2021) firma il menu del Mama Shelter La Défense

Da Manon de Sortiraparis · Pubblicato su 5 marzo 2022 alle 10:55
L'hotel Mama Shelter La Défense ha chiamato lo chef Pierre Chomet, visto in Top Chef 2021, per creare il menu dei suoi tre ristoranti!

Un nuovo Mama Shelter sta aprendo le sue porte a La Défense e noi scopriamo di più sull'offerta di ristoranti di questo nuovo hotel nella zona ovest di Parigi! Per sviluppare le ricette dei ristoranti dell'hotel, Mama Shelter ha chiamato il giovane chef Pierre Chomet, che l'anno scorso ha partecipato alla stagione 12 di Top Chef!

Non è la prima volta che Mama Shelter si rivolge a uno chef famoso per elaborare i menu dei suoi hotel. In passato lo hanno fatto Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy e Jean-Edern Hurstel. Oggi, Pierre Chomet, che ha lavorato al Bristol e all'Atelier di Joël Robuchon a Londra e Bangkok, è incaricato di questo compito da gourmet!

Fedeli alla sua visione della cucina, i piatti ideati da Pierre Chomet tracciano un legame tra la cucina tradizionale e quella asiatica attraverso una moltitudine di pietanze da assaporare nei tre punti di ristoro del Mama Shelter La Défense. Per il ristorante Le Mama's, lo chef Chomet mette in risalto una delicata miscela di cucina tradizionale americana e asiatica, come nel caso di queste uova Benedict, yuzu, salmone e brioche.

Al Mama's Sports Bar, al primo piano dell'hotel, lo chef propone invitanti piatti di street food, come il fish and chips al curry verde o l' hot dog con salsiccia alla citronella e salsa sriracha. Infine, nel ristorante al 14° piano, sul tetto, troverete un menu più chic, con frutti di mare pregiati, come polpo con chorizo e tartara di manzo, ostriche e alghe!

Informazioni pratiche

Date e orari di apertura
Dal 4 marzo 2022

× Orari di apertura approssimativi: per confermare gli orari di apertura, si prega di contattare la struttura.

    Posizione

    10 Rue Jean Jaurès
    92800 Puteaux

    Pianificazione del percorso

    Informazioni sull'accessibilità

    Sito ufficiale
    fr.mamashelter.com

    Prenotazioni
    fr.mamashelter.com

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