Se l'idea di una costata al sangue vi fa salivare, allora l'apertura di un ristorante alla griglia in boulevard du Montparnasse dovrebbe deliziarvi. Aperto sul sito di un ex Ippopotamo, questo nuovissimo ristorante, chiamato Bleu, ha scelto di privilegiare la carne, proprio come il suo predecessore.
Al Bleu, la carne proviene dalla Francia e viene gustata in un ambiente che ricorda le brasserie che hanno fatto il successo del Boulevard du Montparnasse tra le due guerre. Controfiletto di Charolais, costata di vitello del Limousin, costata di agnello dei Pirenei, costata di maiale dell'Alvernia, salsiccia di Morteau... E per chi preferisce il pesce alla griglia, nel menu ci sono anche aragosta e sgombri della Bretagna.
Ma cosa sarebbe una buona carne senza una salsa fatta in casa e un accompagnamento scelto? Bleu ha pensato a tutto: le salse vengono preparate sul momento, dopo ore di riduzione. Per quanto riguarda i contorni, i buongustai possono scegliere tra piselli francesi, insalata Waldorf, pomodori provenzali, fagioli al vapore e, per concludere in dolcezza, i dessert dello chef.
Sia all'interno che sulla terrazza, le carni e i pesci di Bleu sono perfettamente grigliati. Una delizia per i carnivori.
Posizione
Blu - permanentemente chiuso
119 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Prenotazioni
01 42 79 06 80
Ulteriori informazioni
Aperto da lunedì a domenica, da mezzogiorno a mezzanotte.
