Avete voglia di un piatto colorato e saporito che vi porti ai confini del mondo? djawa, il marchio indonesiano di street food, sta per aprire un nuovo ristorante che vi delizierà sicuramente! Dopo République, Montmartre, Miromesnil e Mathurins, djawa ha aperto un nuovo locale sul Canal Saint-Martin. Con 100 metri quadrati di spazio e una bella terrazza con vista sul canale, djawa Valmy è il più grande dei cinque.
Nel menu, una cucina colorata ed esotica realizzata con prodotti freschi e di qualità, alcuni locali, altri indonesiani. Lemongrass, galanga, latte di cocco, anice stellato, zenzero, zucchero di java, foglie di limone... Al solo nominare questi termini, le vostre narici saranno già piene di quei sapori che sanno tanto di Indonesia! Una volta lavorati, questi prodotti diventano deliziosi piatti tipicamente indonesiani.
Innanzitutto, ci sono i piatti cotti a fuoco lento, serviti con pasta di grano o riso e verdure al vapore: il manzo Rendang cotto a fuoco lento per 3 ore nel latte di cocco e 12 spezie; il pollo al curry con latte di cocco e lemongrass; il pollo satay con una salsa cremosa alle arachidi; il dorso di nasello con lemongrass, zenzero e pomodori.
E poi ci sono i piatti wok, serviti con verdure croccanti (pollo Nasi Goreng, pollo Mi Goreng, petto d'anatra marinato e grigliato, ecc.) e insalatiere freschissime. La maggior parte dei piatti è disponibile in versione vegetariana, con tofu, frutti dell'albero di Jacquier e tempeh.
Il menu comprende anche dessert indonesiani: zuppa di latte di cocco e banane, biscotti fatti in casa con foglie di pandan, panna cotta al latte di cocco con coulis di frutta, tartelletta di mango e frutto della passione fatta in casa e crema di avocado con cioccolato e caffè.
Non è necessario viaggiare lontano per scoprire la gastronomia indonesiana, basta visitare uno dei cinque ristoranti Djawa!
Posizione
djawa Valmy
179 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Tariffe
Plats/Salade/Desserts, à emporter : €10
Plats/Salade/Desserts, le midi : €12
Plats/Salade/Desserts, le soir : €14
Sito ufficiale
www.djawa.fr
Ulteriori informazioni
Aperto dal lunedì al venerdì dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 22.30 e nei fine settimana dalle 12.00 alle 22.30.
