Se siete amanti della cucina mondiale e dei piatti che stuzzicano le papille gustative e il palato, scoprite uno degli indirizzi più gustosi e vivaci del quartiere Les Halles: il ristorante libanese Eats Thyme, guidato dalla vivace chef Carla Rebeiz .
A due passi dal Jardin du Palais Royal, lo chef rispolvera la cucina levantina e mette in primo piano le erbe, le spezie e il meglio della gastronomia libanese, conferendole il giusto tocco di modernità. All'interno, su un'accogliente panchina o sulla piccola e tranquilla terrazza, tempo permettendo, potrete scoprire ciò che Eats Thyme ha in serbo per voi!
L'ampia gamma di specialità libanesi del menu à la carte non mancherà di entusiasmare. Tra i piatti imperdibili della casa c'è una serie di hummus, per scoprire o riscoprire questo pilastro della cucina libanese da una nuova prospettiva: Hummus verde con rucola (7€), hummus rosso con peperoni (7€), hummus giallo con curcuma (7€), hummus rosa con barbabietola e feta (7€; uno dei nostri preferiti) o hummus nero con sesamo nero (8€) per i più avventurosi, è un vero e proprio arcobaleno che prende forma sulla tavola.
Oltre alle specialità culinarie labné (8 euro), baba ghannouj (8 euro), tabbouleh libanese (8 euro), cavolfiore arrostito (8 euro) e halloumi alla griglia (10 euro), tutti serviti abbondantemente, è possibile scegliere i piatti da condividere con gli altri commensali, seguendo alla lettera i consigli del proprietario. Un'ottima scelta! Proviamo uno dei piatti in edizione limitata disponibili solo per poche settimane, un piatto freddo dimelanzane fondenti (10 euro), miso per il tocco umami e yogurt al tahini, che scivola via subito.
Un'altra grande scoperta è il soujouk e formaggio (13 euro), una salsiccia di manzo leggermente speziata, formaggio e sottaceti, presentata in mann'oushe bread makis, dolci di grano libanese biologico fatti in casa e cotti sul momento. C'è appena il tempo di brindare con una rinfrescante limonata fatta in casa (5 euro) generosamente aromatizzata con fiori d'arancio prima che il nostro dessert arrivi al tavolo, non appena l'abbiamo ordinato: un mouhalabie (6 euro), il famoso sformato libanese di pistacchi e fiori d'arancio, che trema alla perfezione.
Aperto tutto il giorno nei giorni feriali, ma anche nel fine settimana per un brunch levantino (28€/30€) che farà gola a molti, Eats Thyme offre anche prodotti alimentari selezionati da piccoli produttori e artigiani: zaatar, melassa di melograno, aceti e infusi di timo, pronti ad aggiungersi agli scaffali della vostra cucina!
È lafuga perfettadalla frenesia dell'inverno.
Posizione
Mangia il timo
44 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Informazioni sull'accessibilità
Sito ufficiale
eatsthyme.com
