Non è facileaprire un nuovo ristorante in questo momento. La situazione sanitaria, i ristoranti chiusi... Non c'è bisogno che ve lo spieghi...
Eppure! Alcuni chef hanno preso questa decisione, per la gioia dei buongustai della capitale. È il caso dello chef Maximilien Kuzniar - che ha lavorato all'Acajou di Jean Imbert, al Plantxa di Juan Arbelaez e a La Réserve con Jérôme Banctel - che ha appena intrapreso una nuova avventura con il suo socio Enrique Solano .
Il duo sta lavorando a questo nuovo progetto da diversi mesi e, anche se dovremo aspettare ancora un po' per scoprire questo nuovo locale a Boulogne-Billancourt, Mano sarà inizialmente disponibile per la consegna e l'asporto .
Per l'occasione, viene presentato un menu di breve durata. Non vi resta che sedervi e gustare la cucina stagionale "famistronomica" di Mano(non l'abbiamo inventata noi, ma lo chef!).
Con accenti street-food, il menu di Mano, di breve durata, presenta solo due antipasti, una creazione piuttosto originale basata sull'uovo perfetto e un freschissimo ceviche; due piatti principali, tra cui un trio di deliziosi tacos; e due dessert, un brookie gourmet e un budino di riso regressivo .
Una cucina colorata e gustosa... Insomma, una splendida scoperta, in attesa di scoprire Mano di persona!
Date e orari di apertura
Dal 1 marzo 2021
Posizione
Mano
46 Rue de l'Ancienne Mairie
92100 Boulogne Billancourt
Sito ufficiale
www.manoboulogne.com
