Quest'autunno tornano i concorsi gastronomici per i nostri dolci e le nostre viennoiseries preferite. Dopo il miglior pane al cioccolato di Francia, il miglior pane biologico dell'Île-de-France e la miglior torta della regione Hauts-de-Seine, è ora il momento della miglior pasticceria della Val-d'Oise!
Organizzato dalla Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Essonne, du Val-d'Oise et des Yvelines, il concorso si è svolto quest'autunno presso la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Val-d'Oise e ha visto la partecipazione di una quarantina di candidati, ognuno più motivato dell'altro per cercare di aggiudicarsi l'ambito trofeo. Per farlo, i vari pasticceri artigiani hanno dovuto creare e proporre due dessert emblematici: l'imperdibile religieuse al caffè e la famosa tarte tropézienne.
Per selezionare le creazioni più riuscite e il meglio della pasticceria della Val-d'Oise, il concorso ha fatto ricorso a una giuria di esperti. A loro è toccato il difficile compito di assaggiare tutti i dolci creati e presentati da apprendisti pasticceri, dipendenti professionisti e direttori d'azienda.
Al termine della valutazione, la pasticceria Rouget di Isle-Adam è stata scelta come vincitrice assoluta, aggiudicandosi il primo premio del concorso 2023 per la migliore pasticceria della Val-d'Oise.
Il secondo posto è andato alla panetteria e pasticceria di Christophe Rouget a Beaumont-sur-Oise.
Infine, la panetteria e pasticceria Laublet di Méry-sur-Oise si è aggiudicata il terzo premio del concorso per la migliore pasticceria della Val-d'Oise.
Congratulazioni ai vincitori e a tutti i partecipanti!
