Il Capodanno lunare, comunemente noto come Capodanno cinese ma festeggiato anche da vietnamiti, sudcoreani, tibetani e malesi, si svolge quest'anno mercoledì 29 gennaio 2025. Questa celebrazione, basata sul calendario lunare, segna l'inizio di un nuovo anno nel 2025 sotto il segno del Serpente di Legno.
Oltre alle sfilate e ai numerosi eventi festivi che si svolgono a Parigi e in tutta la regione dell'Ile-de-France, il Capodanno lunare 2025 è anche un'occasione per assaggiare alcune delle specialità tradizionali che si consumano durante la festa. Volete saperne di più su queste specialità cinesi e vietnamite?
Eccone solo alcuni, insieme ai ristoranti, ai catering e alle pasticcerie di Parigi dove potrete acquistarli e divorarli!
È una tradizione che assume l'aria di una vera e propria sfida. Nel Capodanno lunare, una delle specialità che si contendono le luci della ribalta sono i noodles exxxxtra lunghi preparati per l'occasione. Non è così straordinario, vi chiederete? Ma è quando li si mangia che le cose si complicano.
Queste tagliatelle rappresentano un voto di longevità, quindi più sono lunghe meglio è. Quindi non c'è bisogno di tagliarli quando li mangiate! Per questo motivo potrebbe essere necessario un po' di tempo per abituarsi.
Dove mangiare:La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
È una specialità vietnamita essenziale per il Capodanno lunare, il Tet. Questo dolce di riso appiccicoso, ripieno di carne di maiale e fagioli mung, è ricoperto da foglie di banano o La Dong. Secondo la leggenda, questo dolce di riso è stato creato dal principe Lang Lieu, il 18° figlio del re Hung Vuong. Durante una competizione organizzata da Hung Vuong, ogni principe doveva presentare una creazione culinaria.
Chi avesse presentato il piatto più delizioso gli sarebbe succeduto sul trono. Lang Lieu ideò questo dolce, che riuniva i semplici ingredienti che compongono la maggior parte dei piatti contadini. Da allora, il bánh chưng è diventato un piatto forte del Capodanno vietnamita. Il banh tet ha una forma cilindrica, simbolo di fertilità.
Una torta al ravanello può sembrare sorprendente. Ma è una specialità molto popolare per il Capodanno lunare. Il Lok Ba Go è generalmente preparato con ravanello bianco, farina di riso, verdure e persino gamberetti.
Per la cronaca, questa specialità cantonese è talvolta soprannominata torta di rape o torta di carote, ma non si tratta di una torta di carote, bensì di ravanello daikon!
La torta di Capodanno cinese è un dolce a base di riso glutinoso, farcito con frutta secca e poi cotto al vapore. È una specialità tipica cinese. Può essere consumato riscaldato, al vapore o fritto.
La frutta candita è un elemento fondamentale delle celebrazioni del Capodanno cinese e vietnamita. Dalla noce di cocco allo zenzero candito e alle perle di loto, possono essere gustati durante tutto il periodo festivo.
Dove trovarli: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères e Paris Store.
Pasticcini del Capodanno lunare 2025 - Capodanno cinese - Dove si possono acquistare a Parigi?
In occasione del capodanno lunare cinese 2025, facciamo un giro nelle pasticcerie e nei locali dolci di Parigi per deliziare le nostre papille gustative con nuovi sapori asiatici. [Per saperne di più]
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