Da
Manon de Sortiraparis · Foto di
My de Sortiraparis · Pubblicato su 14 dicembre 2020 alle 17:21
In concomitanza con l'apertura della sua patisserie-chocolaterie a Versailles, lo chef Sébastien Serveau ha presentato una raffinata selezione di tronchetti di Yule per il Natale 2020.
Lo chef pasticcere Sébastien Serveau ha appena aperto la sua patisserie-chocolaterie a Versailles, chiamata Pâtisserie Fine. Oltre a pasticcini moderni e classici, torte da viaggio, macaron, tavolette di cioccolato Grands Crus e altre creazioni, lo chef presenta altre creazioni per l'inverno.
Per le festività del 2020, il pasticcere Sébastien Serveau propone diversi ceppi di Natale 2020, disponibili nei formati da 6 e 8 persone.
LA BUCHE SAINT LOUIS Morbido biscotto al cacao, Cremoso baccello di vaniglia Bourbon del Madagascar, Croccante crumble al cioccolato, Mousse al cioccolato fondente 70%. Prezzo: 48 € per 6 persone
LA BUCHE L'ORANGERIE Biscotto dacquoise, Crumble croccante e mousse leggera di nocciola Piemonte IGP, Marmellata di arance, Crema diplomatica al mandarino. Prezzo: 48 € per 6 persone
LA BUCHE EXOTIQUE Mousse di biscotti morbidi e cocco, Crema di frutta esotica, Cocco caramellato croccante. Prezzo: 48 euro per 6 persone
LA BUCHE CAPPUCCINO Biscotto alla nocciola e mandorla, cioccolato al caffè Arabica, mousse al mascarpone, frolla bretone ricostituita con cioccolato al biscotto. Prezzo: 48 € per 6 persone
LA BUCHE ROULEE AU CHOCOLAT Biscotto al cacao arrotolato, ganache cremosa e gocce di cioccolato al 70%. Prezzo: 42€ per 6 persone
LA BUCHE ROULEE AMANDE NOISETTE : Biscotto alle mandorle arrotolato, mousseline alla nocciola Piemonte IGP liscia e cremosa, scaglie di mandorle caramellate. Prezzo: €42 per 6 persone
LA BUCHE CHOCOLAT POIRE CARAMEL: Biscotto morbido al cacao con zucchero Muscovado, pere in camicia da conferenza in sciroppo di caramello, cremoso caramello alla vaniglia Bourbon del Madagascar, leggera mousse al cioccolato, mandorle croccanti e noci pecan caramellate in sciroppo d'acero. Prezzo: 68€ per 8 persone.
