Figura discreta nel mondo della pasticceria francese, lo chef Sébastien Serveau ha appena aperto la sua pasticceria e cioccolateria nell'Ile-de-France. Denominata Pâtisserie Fine e situata a Versailles, questa nuova pasticceria è il risultato di una stretta collaborazione tra il pasticcere, sua moglie Barbara Serveau e la designer Sylvie Amar .
Candidato a più di 30 concorsi nazionali e internazionali e vincitore di numerosi premi, Sébastien Serveau ha lavorato nelle cucine di molte grandi case: il Ritz, il gruppo Costes, Jean-Paul Hévin, Dalloyau.
Alla Pâtisserie Fine, le meraviglie dolciarie sono preparate con le migliori materie prime: nocciole IGP del Piemonte, cioccolato Valrhona, burro DOP delle Charentes Poitou, vaniglia del Madagascar e di Tahiti, uova da allevamento all'aperto, farina del Moulin de Versailles e caffè di Saveurs des Comptoirs.
Da notare che il laboratorio si trova sul retro del negozio: tutte le creazioni sono quindi immaginate, realizzate e vendute nello stesso luogo.
Alla Pâtisserie Fine si incontrano due mondi gastronomici. Il mondo della Pâtisserie con pasticceria classica e moderna in piccole torte e da condividere, macaron, torte da viaggio, petits fours; e ilmondo del Cioccolato e della Pasticceria con bellissime scatole di dolci al cioccolato (ganache, praline, caramelle...), tavolette di cioccolato, tartufi, delizie al cioccolato, creme spalmabili, creme al caramello e altre marmellate.
Andiamo a scoprire alcune delle nostre creazioni d'autore: la Lady Grey (divina con il suo mix di cioccolato che si sposa perfettamente con la forza dell'Earl Grey), L'Orangerie o la Saint Louis, ma anche l'éclair Montblanc, la Crostata al limone, la Millefoglie o ancora la Crostata al cioccolato!
Allora, andiamo a scoprire questo nuovo indirizzo gastronomico ?
Posizione
Pasticceria raffinata
16 Rue Royale
78000 Versailles
Tariffe
Gâteaux individuels : €3 - €6
Sito ufficiale
www.patisseriefine.fr
