Rullo di tamburi! Dopo aver lavorato nelle cucine di Le Meurice, Le Grand Restaurant e Café Pouchkine, la pasticcera Nina Métayer apre (finalmente!) la sua prima pasticceria a Parigi! Ma attenzione: questo negozio, che aprirà il 15 dicembre, è interamente online !
Chiamata Délicatisserie, la pasticceria è stata progettata in linea con i valori della chef: sviluppo sostenibile che fa bene all'ambiente e produzione controllata.
La Délicatisserie offre solo pasticceria su ordinazione e punta su zero rifiuti, su imballaggi privi di plastica e sull'uso totale di ingredienti naturali: le bucce e i noccioli della frutta, ad esempio, vengono trasformati in sciroppi, guarnizioni o coulis.
Il processo non potrebbe essere più semplice: si preordina sul sito web della Délicatisserie, i team di pasticceri creano il dolce nei laboratori parigini situati a Issy les Moulineaux, quindi si sceglie di ritirare il pasticcino presso un punto di raccolta o di optare per la consegna - entrambe le opzioni sono disponibili inizialmente solo a Parigi e in alcuni comuni della periferia.
Con l'avvicinarsi delle festività e l'Epifania 2021 alle porte, Nina Métayer offre ora la sua galette des Rois "Renaissance" in pre-ordine. Una galette rustica e casalinga sullo sfondo della tecnologia 3D che permette di creare questo bellissimo albero della vita. Per San Valentino 2021 è disponibile anche la creazione Toi+Moi dello chef, un dessert croccante all'olio di timo.
