Un Capodanno 2023-2024 festoso e goloso al ristorante Vesper

Il Capodanno 2023-2024 promette di essere gourmet, festoso e selvaggio al Vesper! Situato a pochi passi dalla Torre Eiffel, questo ristorante propone un Capodanno che si preannuncia memorabile. Questo evento esclusivo, orchestrato dal talentuoso chef Lucas Felzine, offre un'esperienza culinaria nikkei, una sottile miscela di sapori peruviani e giapponesi.

L'evento si svolge su due portate, la prima dalle 18.00 alle 19.30 e la seconda dalle 20.30 alle 23.30, con un DJ set fino alle 5 del mattino. I prezzi sono fissati rispettivamente a 175 e 200 euro.

L'atmosfera del Vesper è calda e sofisticata al tempo stesso, un ambiente ideale per festeggiare il nuovo anno. Appena entrati, si viene catturati dall'eleganza del locale, un mix armonioso di modernità e comfort. La cucina a vista è uno spettacolo accattivante, dove si può ammirare la meticolosa preparazione dei piatti.

Il menu di Capodanno è una vera e propria celebrazione dei sapori. Per iniziare, viene offerta una scelta di Champagne o cocktail, per inaugurare una serata di eccellenza.

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Antipasti:

• Capesante arrostite con pere candite, espuma di sedano e condimento all'aglio nero.
• Mezza aragosta al burro di dragoncello, condita con sabayon allo champagne, accompagnata da un'insalata di fiori e salicornia con pralina di pistacchio.
• Manzo alla Wellington, sublimato da una salsa Périgourdine con pepe della Tasmania.

Piatti principali:

• Filetto di Saint-Pierre alla griglia, con carote confit e un beurre blanc all'arancia rossa e lavanda.
• Suprême de volaille de Bresse contisé au beurre de foin, servito con purè di patate al tartufo e gli ultimi funghi selvatici.

Un assortimento di formaggi di Marie-Anne Cantin, accompagnato da una mela cotogna confit, arricchisce questa esperienza culinaria.

Dessert:

• Entremets al caramello salato, alle nocciole e alla vaniglia affumicata.
• Mignardise: pasticceria alla frutta esotica.

Questo menu, ricco di scoperte gustative, promette di deliziare i palati più esigenti. Il Ristorante Vesper si conferma uno dei ristoranti imperdibili della scena gastronomica parigina. Un'esperienza da non perdere per dare il benvenuto al nuovo anno in grande stile.

Buon anno 2024 a tutti!