オテル・ラ・レゼルヴ・パリのクリスマスログ2017

ホテル・ラ・レゼルヴ・パリでは、 2017年のクリスマスシーズンに、だまし絵のように美しいユールログをご用意いたします。

つ星シェフの ジェローム・バンクテルとペストリーシェフのマルク・ルコントが考案したこの作品は「L'Ecorce」と名付けられ、ガブリエル通りの有名な栗の木からインスピレーションを得ていますが、ホテルの多くの暖炉で燃える丸太からもインスピレーションを得ています。

皮には芸術的なクリオロチョコレートが使われ、丸太の中心には、軽いバニラムース、マロングラッセの切れ端、柔らかい栗のビスキュイ、キャラメリゼした洋ナシとチェリーシロップの繊細なインサートが組み合わされた崇高な黄金色のフィリングが入っています。

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なお、この2017年クリスマスログは 2017年12月15日から24日までの限定販売です。

Practical info:
Christmaslog2017 at La Réserve Paris
2017年12月15日から24日まで販売、注文制、数量限定
La Réserve Paris
"L'écorce "ログ（6～8名様用）：110ユーロ
ご予約について： restaurant@lareserve-paris.com ラ・レゼルヴ・パリにて9時から17時（7/7）までお受け取りいただけます。