セーヌ＝エ＝マルヌ県：県内で最高のブリオッシュが食べられるのは？

グレーター・パリ最優秀バタークロワッサン 、イル・ド・フランス最優秀バゲット、イル・ド・フランス最優秀マカロン、オー・ド・セーヌ最優秀ケーキに続き、今度はセーヌ・エ・マルヌ最優秀ブリオッシュの番だ！4月末に開催されたこの部門別コンクールには、77地方から数多くのパン職人が集まった。彼らの目的はただ一つ、最高のブリオッシュを作ること。つまり、念願の優勝を果たし、表彰台の頂点に立つための完璧なブリオッシュである。

多くのパンを観察し、触り、匂いを嗅ぎ、そしてもちろん試食した後、セーヌ・エ・マルヌのメゾン・ド・ラ・ブーランジェリー・パティスリーの審査員が5月2日に2024年のコンクールの受賞者を発表した。

メゾン・ケルテルを筆頭に3つのパン屋が目立った。マレイユ＝レ＝モーにあるこの店は、セーヌ＝エ＝マルヌ県2024年度最優秀ブリオッシュコンクールの 「伝統的ブリオッシュ」部門で1位を獲得した。シェルのブーランジュリー・デュ・パルクは 「シュークリーム・ブリオッシュ」部門で優勝した。最後に、見習い部門では、同じくシェルのパン屋「シェル・ガンベッタ」のルーカス・モチャド・ドス・レイスが優勝した。

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セーヌ＝エ＝マルヌ県 最上級ブリオッシュ 2024 結果

伝統的ブリオッシュ部門

1. マレイユ・レ・モーのメゾン・ケルテル
2. ブーランジェリー シェール ガンベッタ（シェール県
3. ChellesのBoulangerie du Parc
4. ヴィルパリシスのサバロベーカリー
5. ドリオット・ベーカリーin ボワシー・ル・シャテル

シュークリーム部門

1. Chelles のブーランジェリーデュ パルク
2. アヴォンのブーランジェリー サンフィアクル
3. ラ・ポーリネット・カルメチエンヌ（ショーム・アン・ブリー
4. ボンボンのAu Bom... Bon Pain
5. ヴィリエ・シュル・モランのオー・デリス・デュ・モラン

見習い部門

1. ルーカス・モチャド・ドス・レイス（シェルの「ブーランジェリー シェール・ガンベッタ」より
2. ティボー・ワグラー（ヴィルパリシス、ブーランジェリー サバロ店
3. ディラン・ボワイエ（ショーム＝アン＝ブリー、 ポーリネット・カルメチエンヌ店

優勝者、そして参加者の皆さん、おめでとうございます！