シャングリ・ラ パリのシーフードブランチ ラ・バウヒニア

エッフェル塔の目と鼻の先、イエナ通りに位置する宮殿、シャングリ・ラ・パリでは、クェンティン・テスタール若手シェフによるグルメブランチ 。食べ放題のビュッフェ以上に、16区の宮殿にあるこのレストランは、真のフレンチ・ラグジュアリーの復活を示す新しい儀式を体験させてくれる。

テーブルサービス、キャビアのテイスティング、食べ放題のビュッフェ、シャッキングベンチが、より 和やかな雰囲気の中で毎週日曜日に待っている。ダイニングルームは、バウヒニアとその壮麗なエッフェル塔のガラス屋根が光に包まれ、紹介するまでもないだろう。

さて、この ブランチではいったい何が待っているのだろうか？まずは数グラムの幸せから。アペタイザーとしてキャビアを試食し、ご希望であればグラスシャンパンをお付けします。続いて、シグネチャーエッグにキャビアをトッピング。

その後、お料理をシェアしていただきます。以下の中からお一人様2品お選びいただけます：

• ホタテのグラベラックス、グレープフルーツのコンディメント添え
• 鶏肉、仔牛、ポルチーニ茸のパテ・アン・クルート
• タコのグリル、レモンのコンディメント、パドロン・ピミエントのソテー添え
• ロブスターのフレンチトースト
• 本日の肉料理
• 本日の魚料理
• トリュフのリゾット
• ナスのホンシャオ

ロブスターのフレンチトースト、ホタテのグラブラックス、茄子の醤油漬け、タコのグリルに舌鼓を打った。

食前、食中、食後には、廊下沿いに広がるたくさんのビュッフェをチェックしたい。ヴィエノワズリー台から皮むき台、チーズ・ビュッフェではテット・ド・モワンヌとトリュフ入りブリーが目を引く。

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次に決めるのが難しいのは、注文を受けてから作るフレンチトーストのペストリーショーを試すか、才能あるパティシエ、マクサンス・バルボによるデザートビュッフェにこだわるかだ。実際、階段の両側には1つではなく2つのデザート・ビュッフェがある。有名なフラン・フィーユテ、パリ・ブレストのピスターシュ、サントノーレ、クッキー、その他のタルト・タタンなど、選ぶのが一番難しい。

ラ・バウヒニアのシャングリラ・ブランチは毎週日曜日の12時から15時まで。料金は158ユーロ、グラスシャンパン付きで178ユーロ。では、気分じゃない？予約をお忘れなく！