それも3店舗だ！1号店 、そして昨年オープンした2号店の成功に続き、Bo&Mieチームは 2020年10月24日（土）、ルーブル美術館とその中庭から目と鼻の先、リヴォリ通り91番地に 3号店をオープンさせた。
パリの中心部に位置するBo&Mieの新しいベーカリーは、その広さと立地によって、前の2つの住所より際立っている。そう、この新スポットは3階建てで、約400m2 （受付・販売専用250m2を含む）。
「この新しいプロジェクトでは、これまでBO&MIEを成功に導いてきたすべて（製品の品質、歓迎、価格）を維持しつつ、接客能力を可能な限り向上させたいと考えています。250m2をすべて販売エリアに充てることで、ルーブル美術館の真向かいに位置する幻想的な空間で、最高のコンディションでお客様をお迎えできるようにしたいと考えています」と、BO&MIE創業者のジャン＝フランソワ・バンデは語る。
この新世代のベーカリー＆パティスリーでは、ヴィエノワズリーや パン 、各種ペストリーや タルトなど、 伝統とオリジナリティが融合した作品を味わうことができる。Bo&Mieでは、すべて自家製のペストリー、パン、ヴィエノワズリーをリーズナブルな価格で提供しています。
この新たな挑戦に応えるため、 BO&MIEの創設者である ジャン＝フランソワ・ バンデと マガリ・セクラは、BO&MIEチームを強化することを決定し 、パティスリー部門を 強化するため、 新しいパティシエ、ニコラ・ウィカルトを採用した。
要するに、ご馳走を食べる準備はできているか？
