常に新しい味と革新を求めるパティシエ、ルドヴィック・フォンタリランは、美しく独創的なペストリーを生み出すため、研究室で懸命に働いている。14区にあるベーカリーパティスリー「ル・タン・エ・ルパン」で、この甘く独創的な味を堪能しよう。
しかも、ルドヴィック・フォンタリランは 砂糖をほとんど使わずにお菓子を作ることに喜びを感じている。そのため、良心的なお菓子作りができるのだ！
メニューには、食欲をそそる ペストリーがいくつかある。
私たちは、スマックベリーで引き立てたチョコレートとココアのタルトに 夢中だ。
柚子とライムのタルトは、ピリッとした酸味とライム風味のタルト。
甘くて軽いものをお探しですか？副料理長のキャロが考案した「ポムコーン」は、その名の通り、超軽量のポップコーン・ムース、キャラメリゼしたピンクレディ・アップル、ポップコーンとコーンフラワー入りのショートブレッド・ビスキュイからできている。すべてグルテンフリー。
そして、マーブル模様やバニラ模様の美味しいグルメケーキも忘れてはならない。
新しいパティスリーを試してみませんか？
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