シャンゼリゼ通りにあるピエール・エルメのティールーム「86 Champs

クリストフ・ミシャラクと クリストフ・アダムのスポットがオープンした後、私たちはただひとつのことを期待していました。それは、世界最高のパティシエに選ばれたパティスリー界のピカソ、 ピエール・エルメによるレストラン・ティールームの誕生です。

しかし、なぜロクシタンとのプロジェクトなのでしょうか？それは一目瞭然だ。 ピエール・エルメとロクシタンは同じ香りとフレグランスを製品に使用し、友人同士であり、シャンゼリゼ通りの中心にコンセプトストアをオープンするために手を組んだのだ。ローズ、アーモンド、バーベナ、イモーテル、シア......2つのメゾンが大切にしている原料に触れ、香りを嗅ぎ、味わい、飲むことができる！

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シャンゼリゼ通り86番地では、パティシエ長がその芸術の粋を披露しています。ロイヤル・モンソーの副官である ヤン・エヴァノの才能のおかげで、 テイクアウト用のペストリーの数々を引き立てる、見事な食感、温度、味わいのペストリーが皿の上に並んでいます。

パティシエは、限定デザート、美味しい料理、ストローやスプーンで楽しむ「飲むケーキ」（ミシャラクのコスミックを彷彿とさせるが、不思議とそれ以上）、バンケットやカウンターで楽しむパティスリーにはないピエール・エルメのドリンクを約束する。

朝食には、ピエール・エルメの定番ペストリー、 イスパハン・クロワッサン（2.4ユーロ）、クグロフ（4.20ユーロ）、グラノーラ、フロマージュ・ブラン、新鮮なフルーツ（16ユーロ）、紅茶、美味しいコーヒー（カスカラ入りのカプチーノ、 ショコラ・ショー（ モガドール好きにはパッションフルーツ入り ！）（ 12ユーロ ）をどうぞ。

王様の朝食には、フレッシュ・フルーツ・ジュース、ホット・ドリンク、ミニ・ヴィエノワズリー、バゲットとその付け合せ（バター、イスパハンとサティーヌのジャム、インフィニメント・プラリネ・ノワゼット・スプレッド）、注文を受けてから調理する卵料理が含まれた86シャン式が38ユーロ！

午後のくつろぎのひとときには、お皿に盛られたデザートをどうぞ。オーダーメイドのミルフィーユ（ローズ・ラズベリー・レッチー、バニラ、ショコラ・パッションフルーツ・ショコラ・柚子）、シグネチャー・デザート、アイスクリームとビスケットを使ったドリンク・デザート（15ユーロ）、テット・ア・テット（ホットドリンク2杯、ペストリー2個、マカロン2個、マドレーヌ2個付き）で50ユーロ。

ピエール・エルメがセイボリーメニューを発表することも知っておくべきだろう。そう、セイボリーだ。 ブレス産鶏肉のロースト（32ユーロ）、ボッタルガのスパゲッティ（25ユーロ）、コンテチーズのクロックムッシュ（24ユーロ）、ポティマロンのロースト、ピエモンテ産ヘーゼルナッツとカリカリベーコン、オムレツなど、ブラッスリーで復活した料理がランチに登場する。午後6時からは、アフターファイブを盛り上げるカクテルも用意される！