ジョー・アンド・ナナ・ケーキ：居心地の良いヴィンテージ・ティールームでペストリーとビーガンのティータイム

クーレ・ヴェルテのふもとにある魅力的なヴィーガン・パティスリーは、パステルカラーの柔らかな ヴィンテージ調の内装で、卵不使用、乳糖不使用、さらには グルテンフリーの グルメなひとときを提供してくれる！ヨハンナ・ルフェーブルは、2015年からここで働いている。彼女自身が、これらのおいしいデザートに通常含まれる食品に不耐症だからだ。

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レイヤーケーキやアントルメから風味豊かな料理まで、すべての味覚に合う味を提供するフランス初のヴィーガン・パティシエ。テイクアウトやその場で楽しめるスイーツだけでなく、居心地の良いティールームでは 、週末のブランチや木曜日から月曜日までのビーガン・ティータイムも楽しめる。

卵アレルギーの場合、宮殿でティータイムを楽しむのは難しい。甘いミニャルディーズ（マカロン、今が旬のミニサイズのペストリー3種、旅行用ビスケット3種）、フィンガーサンドイッチ、香ばしい一口菓子、ドリンクで構成されたこの軽食は、1人34ユーロで期待を裏切らなかった。

エレガントな磁器に可愛らしく盛られた、まるで本物のシュークリームのような口溶けのチョコレート・ルリジューズ、サクサクのそば粉をベースにしたクラシックでありながらグルメなレモンレッドのフルーツ・チーズケーキ、グルテンフリーのブラウニーとピーカンのクッキー、ダークチョコレートの甘さと苦味のバランスが絶妙なピーナッツチョコレートクッキー、とても華やかなマカロン、ヘーゼルナッツのアントルメ、グルテンフリーのブラウニーとピーカンのクッキー、ダークチョコレートの甘さと苦味のバランスが絶妙なピーナッツチョコレートクッキー、とてもフローラルなマカロン、プラリネの風味が美味しい繊細なヘーゼルナッツとホワイトチョコレートのアントルメ。

セイボリー系では、限りなくしっとりとしたフォカッチャと、野菜のベーコンとチーズが調和したグリルチーズ 、そしてファラフェルとその見事なビーツのフムスが盛られていた。この時期には、甘い花のようなエルフ・ティー、心安らぐ抹茶ラテ、そして意外なジャスミン・ディアボロといったホット・ドリンクが添えられていた！

どちらの体験も予約制なのでご注意を！また、ピスタチオのクロワッサンとたっぷりのクリーム、そしてパリブレストも試食させていただきました。ヘーゼルナッツの風味が強く、プラリネのムースと驚くほど弾力のある生地は必食です。

素晴らしい優しさに包まれたひとときであった。礼拝は、別の時代の装飾の中心で、歓迎され、深く人間的なものであった！